loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV.) và khảo sát sự biến đổi hoá lý trong quá trình bảo quản : : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Đoàn Diễm Chi ; Lý Nguyễn Bình (người hướng dẫn khoa học)
Sách, tuyển tập

Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV.) và khảo sát sự biến đổi hoá lý trong quá trình bảo quản : : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Đoàn Diễm Chi ; Lý Nguyễn Bình (người hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Đoàn Diễm Chi ; Lý Nguyễn Bình (người hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : i, xliv, 63 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 663.203

Chủ đề : 1. Chuối -- Rượu -- Enzim. 2. Banana -- Enzymes -- Wine. 3. Lên men. 4. Rượu vang chuối già.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Xác định tỷ lệ nấm men thích hợp để thời gian lên men ngắn và sản phẩm đạt chất lượng tốt. Theo dõi sự thay đổi các chỉ tiêu chất lượng của rượu vang chuối. Chế biến đa dạng sản phẩm rượu vang chuối già với các hương vị khác nhau.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-162454.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Effects of doing word guessing exercises by basing on explicit and implicit contextual clues on vocabulary retention : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Giáo dục. Chuyên ngành: Lí luận và Phương pháp dạy học bộ môn tiếng Anh / Lê Thị Xuân Hồng ; Nguyễn Thị Việt Anh (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Lê Thị Xuân Hồng ; Nguyễn Thị Việt Anh (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

The impact of focus-on-meaning instruction on students' comprehension and use of attitudinal adjectives : : Master of education. Program: Principles and methods in english language education / Thai Phuong Dung ; Bui Lan Chi (Supervisor)

Tác giả : Thai Phuong Dung ; Bui Lan Chi (Supervisor)

Nhà xuất bản : Cantho University

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Guessing strategies in teaching and learning reading comprehension and the problems related to learning vocabulary at Kien Giang teachers training college : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Giáo dục. Chuyên ngành: Lý luận và Phương pháp dạy học bộ môn tiếng Anh / Huỳnh Thị Hà ; Nguyễn Hồng Quí (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Huỳnh Thị Hà ; Nguyễn Hồng Quí (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

The effects of teachers' questioning strategies on students' involvement in speaking classes of pre-intermediate level : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Giáo dục. Chuyên ngành: Lý luận và Phương pháp dạy học bộ môn tiếng Anh / Nguyễn Thị Út ; Ha Van Sinh (Supervisor)

Tác giả : Nguyễn Thị Út ; Ha Van Sinh (Supervisor)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu hỗ trợ như một công cụ phát triển chuyên môn dành cho giảng viên tiếng Anh ở Đồng Bằng sông Cửu Long : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Giáo dục. Chuyên ngành: Lý luận và Phương pháp dạy học bộ môn tiếng Anh / Phan Thị Tuyết Vân ; Trương Viên (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Phan Thị Tuyết Vân ; Trương Viên (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt lốt ở huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Bùi Thị Thuý Ngân ; Nguyễn Minh Thủy, Nguyễn Văn Thành hướng dẫn khoa học

Tác giả : Bùi Thị Thuý Ngân ; Nguyễn Minh Thủy, Nguyễn Văn Thành hướng dẫn khoa học

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nâng cao chất lượng sản phẩm rượu vang sim rừng bằng các biện pháp hoá học và sinh học : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sau thu hoạch / Nguyễn Chí Dũng; Nguyễn Minh Thuỷ (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Nguyễn Chí Dũng; Nguyễn Minh Thuỷ (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát các yếu tố tác động đến quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt từ nguồn nấm men phân lập (Tịnh Biên, An Giang) : : Luận văn Thạc sỹ khoa học chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch / Trần Thanh Tuấn ; Nguyễn Minh Thuỷ (người hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Trần Thanh Tuấn ; Nguyễn Minh Thuỷ (người hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Nguyễn Hoàng Anh; Nguyễn Công Hà ( Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Nguyễn Hoàng Anh; Nguyễn Công Hà ( Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ứng dụng chế phẩm sinh học cải tiến chất lượng rượu vang chuối xiêm : : Luận văn thạc sĩ: chuyên ngành Công nghệ sinh học / Trần Ngọc Điệp; Lý Nguyễn Bình (Giáo viên hướng dẫn)

Tác giả : Trần Ngọc Điệp; Lý Nguyễn Bình (Giáo viên hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008