loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Nguyễn Hoàng Anh; Nguyễn Công Hà ( Hướng dẫn Khoa học)
Sách, tuyển tập

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Nguyễn Hoàng Anh; Nguyễn Công Hà ( Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Nguyễn Hoàng Anh; Nguyễn Công Hà ( Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : xv, 89 tr. : Minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 663.2

Chủ đề : 1. Công nghệ enzim. 2. Vi trùng học -- Kỹ thuật. 3. Enzymes technology. 4. Microbiology -- Technique. 5. Wine and wine making. 6. Nấm men thuần chủng. 7. Rượu vang nếp trắng.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nội dung nghiên cứu của đề tài là khảo sát ứng dụng enzyme &-amylase trong quá trình dịch hóa và đường hóa một phần hồ tinh bột nếp trắng. Khảo sát ứng dụng enzyme glucoamylase trong quá trình đường hóa dịch nếp trắng. Khảo sát động học và ứng dụng enzyme papain trong quá trình thủy phân protein của dịch nếp trắng,....
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-160535.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đánh giá ảnh hưởng của thức ăn và phương pháp cho ăn lên sinh trưởng và một số bệnh do rối loạn trao đổi chất trên gà thịt Cobb 500 ở tỉnh Bình Phước : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Thú y / Võ Thị Loan ; Nguyễn Nhựt Xuân Dung (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Võ Thị Loan ; Nguyễn Nhựt Xuân Dung (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

So sánh hoạt tính kháng khuẩn của rau mương (Ludwigia hyssopifolia), tràm (Melaleula leucadendra L.) trầu không (Piper betle L) sâm đại hành (Eleutherine subaphylla) : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Thú y / Nguyễn Thành Văn ; Huỳnh Kim Diệu (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Nguyễn Thành Văn ; Huỳnh Kim Diệu (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bước đầu xác định dòng và tính kháng khuẩn của gừng (Zingiber offinale Roscoe), hành lá ( Allium fistulosum L), lá lốt (Piper lolot C.D.C.) và sả (Cymbopogon sp) : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Thú y / Nguyễn Ngọc Giao ; Huỳnh Kim Diệu (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Nguyễn Ngọc Giao ; Huỳnh Kim Diệu (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tình hình nhiễm bệnh xuất huyết và gan thận mủ trên cá tra giống tại huyện Thới Lai, Tp. Cần Thơ: : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Thú y / Lê Thị Oanh Kiều; Lưu Hữu Mãnh (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Lê Thị Oanh Kiều; Lưu Hữu Mãnh (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

So sanh hiệu quả của rau ngổ (Enhydria fluctuans lour) và rau muống (Ipomoea aquatica forts) trong việc cải thiện môi trường và sử dụng làm nguồn thức ăn cho thỏ thịt lai : : Luận văn Thạc sĩ Chăn nuôi / La Minh Tuấn ; Nguyễn Thị Hồng Nhân (cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : La Minh Tuấn ; Nguyễn Thị Hồng Nhân (cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt lốt ở huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Bùi Thị Thuý Ngân ; Nguyễn Minh Thủy, Nguyễn Văn Thành hướng dẫn khoa học

Tác giả : Bùi Thị Thuý Ngân ; Nguyễn Minh Thủy, Nguyễn Văn Thành hướng dẫn khoa học

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nâng cao chất lượng sản phẩm rượu vang sim rừng bằng các biện pháp hoá học và sinh học : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sau thu hoạch / Nguyễn Chí Dũng; Nguyễn Minh Thuỷ (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Nguyễn Chí Dũng; Nguyễn Minh Thuỷ (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV.) và khảo sát sự biến đổi hoá lý trong quá trình bảo quản : : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Đoàn Diễm Chi ; Lý Nguyễn Bình (người hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Đoàn Diễm Chi ; Lý Nguyễn Bình (người hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát các yếu tố tác động đến quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt từ nguồn nấm men phân lập (Tịnh Biên, An Giang) : : Luận văn Thạc sỹ khoa học chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch / Trần Thanh Tuấn ; Nguyễn Minh Thuỷ (người hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Trần Thanh Tuấn ; Nguyễn Minh Thuỷ (người hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ứng dụng chế phẩm sinh học cải tiến chất lượng rượu vang chuối xiêm : : Luận văn thạc sĩ: chuyên ngành Công nghệ sinh học / Trần Ngọc Điệp; Lý Nguyễn Bình (Giáo viên hướng dẫn)

Tác giả : Trần Ngọc Điệp; Lý Nguyễn Bình (Giáo viên hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008