loading
Sách, tuyển tập

Dehydration of products of biological origin / Editor by Arun S. Mujumdar

Tác giả : Editor by Arun S. Mujumdar

Nhà xuất bản : Science Publishers ( SP )

Năm xuất bản : 2004

Nơi xuất bản : Enfield, NH.

Mô tả vật lý : 541 p. ; 25 cm

ISBN : 1578082803

Số phân loại : 664.0284

Chủ đề : 1. Food -- Drying. 2. Công nghệ sấy thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

This sequel to the earlier book entitled Drying Technology in Agriculture and Food Sciences, also edited by Arun S. Mujumdar, covers a broader spectrum of topics of current interest in dehydration of biological products ranging from biomass, enzymes, foods, grains, meat to wood. A panel of international experts have contributed their vast expertise and experience to make this book a valuable reference for academics as well as industry personnel involved in any aspect of preservation using dehydration techniques. This book includes indepth discussion of fundamental aspects, applications to drying of specific products and also reviews recent developments in dehydration technologies.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-117100.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Advanced drying technologies / Tadeusz Kudra, Arun S. Mujumdar

Tác giả : Tadeusz Kudra, Arun S. Mujumdar

Nhà xuất bản : Macrel Dekker, Inc.

Năm xuất bản : 2002

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Handbook of postharvest technology : : Cereals, fruits, vegetables, tea, and spices / Edited by Amalendu Chakraverty ... [et al.]

Tác giả : Edited by Amalendu Chakraverty ... [et al.]

Nhà xuất bản : Marcel Dekker

Năm xuất bản : 2003

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Các quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm / Nguyễn Văn Lụa . T.7 , Kỹ thuật sấy vật liệu

Tác giả : Nguyễn Văn Lụa .

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Extraction optimization in food engineering / Edited by Constantina Tzia, George Liadakis

Tác giả : Edited by Constantina Tzia, George Liadakis

Nhà xuất bản : Marcel Dekker

Năm xuất bản : 2003

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Novel food processing technologies / Edited by Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.]

Tác giả : Edited by Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.]

Nhà xuất bản : CRC Press

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Statistical quality control for the food industry / Merton R. Hubbard

Tác giả : Merton R. Hubbard

Nhà xuất bản : Kluwer Academic

Năm xuất bản : 2003

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Compendium of food additive specifications : : Joint FAO/WHO expert committee on food additives, 67th meeting 2006

Nhà xuất bản : FAO/WHO

Năm xuất bản : 2006