loading
Sách, tuyển tập

Managing frozen foods / edited by Christopher J. Kennedy

Tác giả : edited by Christopher J. Kennedy

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2000

Nơi xuất bản : Boca Raton, FL

Mô tả vật lý : viii, 286 p. : ill. ; 25 cm

ISBN : 1855734125

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Frozen foods. 2. Bảo quản. 3. Thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Based on work with more than 30 industrial and academic organizations, including Nestle, Unilever, and Danone, Managing Frozen Foods provides a unique overview of the entire supply chain. Noting the key quality factors at each stage of production, distribution and retail sales of frozen food, this book will demonstrate why quality is a fundamental advantage in this multi-billion dollar industry
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-102482.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Combined compendium of food additive specifications : : Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives : all specifications monographs from the 1st to the 65th meeting (1956-2005). . Vol.2 , Food additives E - O

Nhà xuất bản : FAO

Năm xuất bản : 2005

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Dimensions of food / Vickie A. Vaclavik, Marcia H. Pimentel, Marjorie M. Devine

Tác giả : Vickie A. Vaclavik, Marcia H. Pimentel, Marjorie M. Devine

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2002

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food microbiology laboratory / Lynne McLandsborough

Tác giả : Lynne McLandsborough

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2005

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food safety management in developing countries

Nhà xuất bản : Food and Agriculture of the United Nations

Năm xuất bản : 2002

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sausage manufacture: : Principles and practice / Effiong Essien

Tác giả : Effiong Essien

Nhà xuất bản : Woodhead

Năm xuất bản : 2003