loading
Sách, tuyển tập

Food process modelling / edited by L. M. M. Tijkens, M. L. A. T. M. Hertog, B. M. Nicolai

Tác giả : edited by L. M. M. Tijkens, M. L. A. T. M. Hertog, B. M. Nicolai

Nhà xuất bản : Woodhead

Năm xuất bản : 2001

Nơi xuất bản : Cambridge, UK

Mô tả vật lý : xvi, 496 p. : ill. ; 24 cm

ISBN : 1855735652

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Food industry and trade -- Production control -- Mathematical models. 2. Thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

The book provides a review of food process modeling, which allows analysts to understand food processing more precisely and allows for better predictions. Features a mixture of theory and practice for professionals in modeling, as well as other food quality professionals
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-102481.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Combined compendium of food additive specifications : : Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives : all specifications monographs from the 1st to the 65th meeting (1956-2005). . Vol.2 , Food additives E - O

Nhà xuất bản : FAO

Năm xuất bản : 2005

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Dimensions of food / Vickie A. Vaclavik, Marcia H. Pimentel, Marjorie M. Devine

Tác giả : Vickie A. Vaclavik, Marcia H. Pimentel, Marjorie M. Devine

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2002

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food microbiology laboratory / Lynne McLandsborough

Tác giả : Lynne McLandsborough

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2005

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food safety management in developing countries

Nhà xuất bản : Food and Agriculture of the United Nations

Năm xuất bản : 2002

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sausage manufacture: : Principles and practice / Effiong Essien

Tác giả : Effiong Essien

Nhà xuất bản : Woodhead

Năm xuất bản : 2003