loading
Sách, tuyển tập

Laboratory manual on food fermentation : : FS 404 C / Ngô Thị Phương Dung, Nguyen Van Thanh

Tác giả : Ngô Thị Phương Dung, Nguyen Van Thanh

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : 14 p. ; 30 cm

Số phân loại : 664.024

Chủ đề : 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Sự lên men. 3. Fermentation. 4. Food technology. 5. Công nghệ thực phẩm. 6. Sự lên men.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Alcoholic fermentation of rice wine; Tempe fermentation; bread making.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-192600.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food Fermentation BT304C / Ngô Thị Phương Dung, Nguyễn Văn Thành

Tác giả : Ngô Thị Phương Dung, Nguyễn Văn Thành

Nhà xuất bản : CanTho University

Năm xuất bản : 1999

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Handout on food microbiology / Ngô Thị Phương Dung

Tác giả : Ngô Thị Phương Dung

Nhà xuất bản : CanTho University

Năm xuất bản : [2006]

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Laboratory manual on Food microbiology : : FS 441C / Ngô Thị Phương Dung, Huỳnh Ngọc Thanh Tâm

Tác giả : Ngô Thị Phương Dung, Huỳnh Ngọc Thanh Tâm

Nhà xuất bản : Nxb. Đại học Cần Thơ

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Dormancy, activation and viability of Rhizopus oligosporus / Nguyễn Văn Thành

Tác giả : Nguyễn Văn Thành

Nhà xuất bản : Wageningen Universiteit

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn một số dòng Aspergillus Niger sinh Pectin Methylesterase hoạt tính cao : : Luận án Tiến sĩ Sinh học. Ngành Vi sinh vật học / Trần Thanh Trúc ; Nguyễn Văn Mười, Nguyễn Văn Thành (người hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Trần Thanh Trúc ; Nguyễn Văn Mười, Nguyễn Văn Thành (người hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2013

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Laboratory manual on Food microbiology : : FS 441C / Ngô Thị Phương Dung, Huỳnh Ngọc Thanh Tâm

Tác giả : Ngô Thị Phương Dung, Huỳnh Ngọc Thanh Tâm

Nhà xuất bản : Nxb. Đại học Cần Thơ

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Recontamination in food processing / Esther den Aantrekker

Tác giả : Esther den Aantrekker

Nhà xuất bản : Wageningen Universiteit

Năm xuất bản : 2002

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Production of natural flavour compounds : : Bioconversion of monoterpenes by spores of Penicillium digitatum / Wout Antonius Maria Wolken

Tác giả : Wout Antonius Maria Wolken

Nhà xuất bản : Wageningen Universiteit

Năm xuất bản : 2003

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Immobilized enzymes for food processing / Editor, Wayne H. Pitcher, Jr.

Tác giả : Editor, Wayne H. Pitcher, Jr.

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 1980

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Enzymes in food technology / Edited by Robert J. Whitehurst and Barry A. Law

Tác giả : Edited by Robert J. Whitehurst and Barry A. Law

Nhà xuất bản : Sheffield Academic Press

Năm xuất bản : 2002