loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Ứng dụng công nghệ xử lý trong việc trồng, thu hoạch và bảo quản rau mầm cải củ ( Raphanus sativus L.) : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm / Trần Tố Quyên ; Lý Nguyễn Bình người hướng dẫn cao học
Sách, tuyển tập

Ứng dụng công nghệ xử lý trong việc trồng, thu hoạch và bảo quản rau mầm cải củ ( Raphanus sativus L.) : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm / Trần Tố Quyên ; Lý Nguyễn Bình người hướng dẫn cao học

Tác giả : Trần Tố Quyên ; Lý Nguyễn Bình người hướng dẫn cao học

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2013

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : 92 tr. : minh họa ; 28 cm

Số phân loại : 664.805

Chủ đề : 1. Rau -- Bảo quản. 2. Vegetables -- Preservation. 3. Bảo quản thực phẩm. 4. Rau.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đề tài nghiên cứu nhằm chọn chế độ xử lý hạt trước khi trồng nhằm đạt chất lượng an toàn vi sinh và năng suất cho rau mầm cải củ. Ứng dụng công nghệ xử lý ozone cho rau sau thu hoạch để ức chế vi sinh vật chỉ thị vệ sinh mà không làm giảm giá trị dinh dưỡng rau màm cải củ. Khảo sát chế độ bảo quản thích hợp đảm bảo chất lượng sản phẩm cho rau mầm cải củ (độ hao hụt khối lượng, hàm lượng vitamin C, hàm lượng vật chất khô, mật số vi sinh vật, khả năng chấp nhận).
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-184662.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bước đầu nghiên cứu phòng trừ bệnh thối trái trên dưa hấu do nấm Phytophthora capsici và bằng biện pháp sinh học và hóa học : (Luận văn Thạc sĩ. Chuyên ngành Bảo vệ thực vật) / Võ Văn Nhiều ; Nguyễn Thị Thu Nga (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Võ Văn Nhiều ; Nguyễn Thị Thu Nga (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Biện pháp quản lý bệnh héo dây khoai lang (Ipompea batatas (L. ) Lam.) do nấm Fusarium sp. gây ra tại huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long : (Luận văn Thạc sĩ. Chuyên ngành : Bảo vệ thực vật) / Nguyện Văn Tập ; Trần Vũ Phến (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Nguyện Văn Tập ; Trần Vũ Phến (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Thị Nghi ; Lý Nguyễn Bình (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Thị Nghi ; Lý Nguyễn Bình (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của đồng hóa và chế độ thanh trùng đến chất lượng nước xoài đóng chai : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Lê Nguyễn Tường Vi ; Lý Nguyễn Bình (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lê Nguyễn Tường Vi ; Lý Nguyễn Bình (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân tích mức giá sẵn lòng chi trả của người tiêu dùng đối với gạo hữu cơ tại Thành phố Cần Thơ : : Luận văn thạc sĩ. Ngành Kinh tế nông nghiệp / Ngô Uất Vỹ ; Phan Đình Khôi (Người hướng dẫn)

Tác giả : Ngô Uất Vỹ ; Phan Đình Khôi (Người hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Mô hình hóa kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong quá trình bảo quản mát trái cây : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch / Trần Thị Thanh Thảo ; Võ Minh Trí (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Thị Thanh Thảo ; Võ Minh Trí (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ứng dụng Chitosan phòng ngừa bệnh hại trước và sau thu hoạch trên trái cam sành Hậu Giang : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch / Dương Chí Linh ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Dương Chí Linh ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ứng dụng Chitosan trong phòng trừ nấm Colletotrichum sp gây bệnh trên trái xoài cát Hòa Lộc trước và sau thu hoạch : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch / Lương Tố Lan ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lương Tố Lan ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thực trạng nghiên cứu bảo quản chôm chôm sau thu hoạch : : Chuyên đề luận án Tiến sĩ / Thạch Thị Ngọc Yến (Nghiên cứu sinh) ; Nguyễn Văn Phong (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Thạch Thị Ngọc Yến (Nghiên cứu sinh) ; Nguyễn Văn Phong (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Xây dựng quy trình chiết xuất Naringin từ vỏ quả bưởi Citrus grandis Osbeck, họ Cam (Rutaceae) thu mua ở Cần Thơ : : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên / Nguyễn Hoài Thương (Chủ nhiệm đề tài) ; Phan Thanh Sang ... [ et al.] Cán bộ phối hợp nghiên cứu ; Nguyễn Trọng Tuân (Người hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Hoài Thương (Chủ nhiệm đề tài) ; Phan Thanh Sang ... [ et al.] Cán bộ phối hợp nghiên cứu ; Nguyễn Trọng Tuân (Người hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014