loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Hanbook of food analytical chemistry : : Pigments, colorants, flavors, texture and bioactive food components / Ronald E. Wrolstad...[et al.]
Sách, tuyển tập

Hanbook of food analytical chemistry : : Pigments, colorants, flavors, texture and bioactive food components / Ronald E. Wrolstad...[et al.]

Tác giả : Ronald E. Wrolstad...[et al.]

Nhà xuất bản : John Wiley & Sons

Năm xuất bản : 2005

Nơi xuất bản : New Jersey

Mô tả vật lý : 606 p. ; 27 cm

Số phân loại : 664.07

Chủ đề : 1. Food -- Analysics -- Handbooks, manuals, ect. 2. Công nghệ thực phẩm. 3. Thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Emphasizing effective, state-of-the art methodology and written by recognized experts in the field, the Handbook of Food Analytical Chemistry is an indispensable reference for food scientists and technologists to enable successful analysis. Provides detailed reports on experimental procedures, Includes sections on background theory and troubleshooting, Emphasizes effective, state-of-the art methodology, written by recognized experts in the field, Includes detailed instructions with annotated advisory comments, key references with annotation, time considerations and anticipated results
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-102345.html