
Emulsifiers / Clyder E. Stauffer
Tác giả : Clyder E. Stauffer
Nhà xuất bản : Eagan Press
Năm xuất bản : 1999
Nơi xuất bản : St. Paul. MN.
Mô tả vật lý : 102 p. ; 27 cm
ISBN : 1891127020
Số phân loại : 664
Chủ đề : 1. Dairy products. 2. Food industry and trade. 3. Công nghệ thực phẩm.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Emulsifiers is the seventh title in the Eagan Press Handbook Series. Combining a user-friendly format with expert guidance, handbooks in this series meet the needs of industry. Each title focuses on an ingredient or application, giving information that was previously unavailable in a single source and presenting its subject in straightforward language. |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-97991.html |