
Starches / David J. Thomas and William A. Atwell
Tác giả : David J. Thomas and William A. Atwell
Nhà xuất bản : Eagan Press
Năm xuất bản : 1999
Nơi xuất bản : St. Paul. MN.
Mô tả vật lý : 94 p. ; 27 cm
ISBN : 1891127012
Số phân loại : 664
Chủ đề : 1. Food industry and trade. 2. Công nghệ thực phẩm.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Starches is the fifth title in the Eagan Press Handbook Series. Combining a user-friendly format with expert guidance, handbooks in this series are designed to meet the needs of professionals in many areas of the food industry. Each title focuses on an ingredient or application, giving information that is currently unavailable in a single source and presenting its subject in straightforward language. |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-97990.html |