loading

Starches / David J. Thomas and William A. Atwell

Tác giả : David J. Thomas and William A. Atwell

Nhà xuất bản : Eagan Press

Năm xuất bản : 1999

Nơi xuất bản : St. Paul. MN.

Mô tả vật lý : 94 p. ; 27 cm

ISBN : 1891127012

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Food industry and trade. 2. Công nghệ thực phẩm.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Starches is the fifth title in the Eagan Press Handbook Series. Combining a user-friendly format with expert guidance, handbooks in this series are designed to meet the needs of professionals in many areas of the food industry. Each title focuses on an ingredient or application, giving information that is currently unavailable in a single source and presenting its subject in straightforward language.

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-97990.html