loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Khảo sát ảnh hưởng của enzyme và các thành phần bổ sung đến chất lượng sữa khoai lang tím Nhật : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch / Huỳnh Văn Vũ ; Nguyễn Minh Thủy (Cán bộ hướng dẫn)
Sách, tuyển tập

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme và các thành phần bổ sung đến chất lượng sữa khoai lang tím Nhật : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch / Huỳnh Văn Vũ ; Nguyễn Minh Thủy (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Huỳnh Văn Vũ ; Nguyễn Minh Thủy (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : x, 62 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 663.64

Chủ đề : 1. Công nghệ đồ uống. 2. Beverages industry. 3. Công nghệ sau thu hoạch.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đề tài khảo sát ảnh hưởng của quá trình thủy phân khoai lang bằng enzyme-amylase đến chất lượng sữa khoai lang tím, các thành phần bổ sung đến chất lượng sản phẩm, chế độ tiệt trùng đến chất lượng cảm quan và khả năng bảo quản sản phẩm.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-198658.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Xây dựng hệ thống gợi ý áp dụng trong quá trình tạo đơn thuốc của bác sĩ : : Luận văn thạc sĩ công nghệ thông tin. Chuyên ngành Hệ thống thông tin / Trần Quốc Lịnh ; Trần Nguyễn Minh Thư, Lưu Tiến Đạo (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Quốc Lịnh ; Trần Nguyễn Minh Thư, Lưu Tiến Đạo (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Xây dựng tiêu chí nội bộ cho mô hình Rừng - Tôm theo tiêu chuẩn Naturland ở huyện Ngọc Hiển, Cà Mau : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Khoa học môi trường / Lê Đình Huynh ; Bùi Thị Nga (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lê Đình Huynh ; Bùi Thị Nga (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Mô phỏng các tính chất nhiệt động học của màng Fe một lớp nguyên tử bằng phương pháp động lực học phân tử : : Luận văn thạc sĩ vật lý. Chuyên ngành Vật lý lý thuyết và Vật lý Toán / Trần Kỳ Thịnh ; Võ Văn Hoàng (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Kỳ Thịnh ; Võ Văn Hoàng (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hiện tượng chuyển dời quang điện tử trong giếng lượng tử bán parabol phân cực : : Luận văn thạc sĩ vật lý. Chuyên ngành Vật lý lý thuyết và Vật lý Toán / Phạm Hải Dương ; Nguyễn Thành Tiên (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Phạm Hải Dương ; Nguyễn Thành Tiên (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

So sánh hình thái, sinh sản và tăng trưởng của các dòng cá sặc rằn (Trichopodus pectoralis) : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Nuôi trồng thủy sản / Đinh Hùng Cường ; Bùi Minh Tâm (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Đinh Hùng Cường ; Bùi Minh Tâm (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Chế biến sữa tiệt trùng từ hạt mầm đậu nành : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Trần Thị Mai Hân ; Hà Thanh Toàn (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Thị Mai Hân ; Hà Thanh Toàn (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme thủy phân và thành phần bổ sung đến chất lượng sữa bắp : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Lê Thị Bích Phương ; Nguyễn Minh Thủy (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lê Thị Bích Phương ; Nguyễn Minh Thủy (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình trích ly các hoạt chất sinh học trong nấm linh chi đỏ và ứng dụng trong chế biến nước linh chi đóng chai : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Phạm Bảo Trương; Nguyễn Minh Thủy (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Phạm Bảo Trương; Nguyễn Minh Thủy (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của đồng hóa và chế độ thanh trùng đến chất lượng nước xoài đóng chai : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Lê Nguyễn Tường Vi ; Lý Nguyễn Bình (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lê Nguyễn Tường Vi ; Lý Nguyễn Bình (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát sự biến động của một số hợp chất chức năng trong quá trình chế biến nước dâu Hạ Châu thanh trùng : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Hồng Xuân ; Nguyễn Công Hà (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Hồng Xuân ; Nguyễn Công Hà (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014