
Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến và bảo quản xoài cát chu muối chua : (Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành: công nghệ thực phẩm) / Nguyễn Thị Trang ; Lý Nguyễn Bình (người hướng dẫn khoa học)
Tác giả : Nguyễn Thị Trang ; Lý Nguyễn Bình (người hướng dẫn khoa học)
Nhà xuất bản : Đại Học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2014
Nơi xuất bản : Cần Thơ
Mô tả vật lý : viii, 86 tr. : minh họa ; 30 cm
Số phân loại : 664.804
Chủ đề : 1. Xoái muối chua. 2. Food preservation. 3. Mango processing. 4. Công nghệ sau thu hoạch. 5. Xoài cát muối chua.
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-197998.html |