Ảnh hưởng của độ nhớt, tốc độ lắc và khoảng không đến tốc độ gia nhiệt trong trường hợp tiệt trùng sản phẩm dao động tịnh tiến : : Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Võ Thành Tâm Phúc ; Võ Tấn Thành (hướng dẫn khoa học)
Tác giả : Võ Thành Tâm Phúc ; Võ Tấn Thành (hướng dẫn khoa học)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2012
Nơi xuất bản : Cần Thơ
Mô tả vật lý : xi, 39 tr. : minh họa ; 30 cm
Số phân loại : 664.028
Chủ đề : 1. Nhiệt -- Sự truyền nhiệt. 2. Thực phẩm -- Ảnh hưởng của nhiệt độ. 3. Xử lý nhiệt nhanh. 4. Food -- Effect of heat on. 5. Heat -- Transmission. 6. Rapid thermal processing. 7. Công nghệ thực phẩm. 8. Tốc độ gia nhiệt.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Các hình thức truyền nhiệt trong chế biến nhiệt thực phẩm, các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình gia nhiệt,... |
Thông tin dữ liệu nguồn
| Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
|---|---|---|
Thư viện đại học Cần Thơ
|
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-178050.html |
Tài liệu cùng tác giả
Đại số 10 : : Nâng cao / Trần Văn Hạo ( tổng chủ biên ) ... [ et al. ]
Tác giả : Trần Văn Hạo ( tổng chủ biên ) ... [ et al. ]
Nhà xuất bản : Giáo dục
Năm xuất bản : 2012
Lịch sử 11 / Phan Ngọc Liên ( tổng chủ biên ) ... [ et al. ]
Tác giả : Phan Ngọc Liên ( tổng chủ biên ) ... [ et al. ]
Nhà xuất bản : Giáo dục
Năm xuất bản : 2008
Ngữ văn 12 / Phan Trọng Luận ( tổng chủ biên ) ... [ et al. ] . Tập 1
Tác giả : Phan Trọng Luận ( tổng chủ biên ) ... [ et al. ] .
Nhà xuất bản : Giáo dục
Năm xuất bản : 2013
Công nghệ 12 : : Nông, lâm, ngư nghiệp, tạo lập doanh nghiệp / Nguyễn Văn Khôi ( chủ biên ) ... [ et al. ] Sách giáo viên
Tác giả : Nguyễn Văn Khôi ( chủ biên ) ... [ et al. ]
Nhà xuất bản : Giáo dục
Năm xuất bản : 2010
Hình học 12 : : Nâng cao / Đoàn Quỳnh ( tổng chủ biên ) ... [ et al. ]
Tác giả : Đoàn Quỳnh ( tổng chủ biên ) ... [ et al. ]
Nhà xuất bản : Giáo dục
Năm xuất bản : 2013
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Giáo trình kỹ thuật thực phẩm / Võ Tấn Thành, Vũ Trường Sơn . Phần 2 , Cân bằng vật chất năng lượng và truyền khối trong chế biến thực phẩm
Tác giả : Võ Tấn Thành, Vũ Trường Sơn .
Nhà xuất bản : Nxb. Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2013
Chemical analysis of food : : Techniques and applications / [ edited by] Yolanda Picó
Tác giả : [ edited by] Yolanda Picó
Nhà xuất bản : Academic Press
Năm xuất bản : 2012
Kỷ yếu hội nghị khoa học nông nghiệp CAAB năm 2012 - Phát triển nông nghiệp bền vững : : Chuyên đề : Công nghệ sau thu hoạch, công nghệ thực phẩm và quản lý chuỗi giá trị / Trường Đại học Cần Thơ. Khoa Nông nghiệp và Sinh học ứng dụng
Tác giả : Trường Đại học Cần Thơ. Khoa Nông nghiệp và Sinh học ứng dụng
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 2012
Khảo sát thị hiếu người tiêu dùng và hiện trạng sản xuất dưa cải ở làng nghề huyện Bình Minh, Bình Tân - tỉnh Vĩnh Long : : Luận văn thạc sĩ khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Trương Thanh Tùng ; Nguyễn Văn Mười (Người hướng dẫn Khoa học)
Tác giả : Trương Thanh Tùng ; Nguyễn Văn Mười (Người hướng dẫn Khoa học)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2012
Khảo sát qui trình sản xuất dịch glucose từ gạo IR50404 : : Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Nguyễn Văn Thuận ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Người hướng dẫn Khoa học)
Tác giả : Nguyễn Văn Thuận ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Người hướng dẫn Khoa học)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2012
Đại học Công nghệ - ĐHQGHN 
Đại học Giáo dục - ĐHQGHN 
Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN 
Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐHQGHN 
Đại học Kinh tế - ĐHQGHN 
Đại học Ngoại ngữ - ĐHQGHN 
Đại học quốc gia Hà Nội 
Đại học Y - Dược - ĐHQGHN 
Học Viện Hàng Không Việt Nam 
Thư viện Huyện Bình Chánh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Bình Minh - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Bình Tân - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Cần Giờ - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Củ Chi - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Hóc Môn - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Long Hồ - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Mang Thít - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Tam Bình - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Trà Ôn - TV Vĩnh Long 
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM 
Thư viện quận 1 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 11 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 12 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 2 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 3 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 4 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 5 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 8 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Tân - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Thạnh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Gò Vấp - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Phú Nhuận - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Bình - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Quốc gia Việt Nam 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 1) - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 2) - TVKHTH TP.HCM 
Thư Viện Tỉnh An Giang 
Thư viện tỉnh Vĩnh Long 
Tổ chức y tế thế giới 
Trung tâm giáo dục quốc phòng và An ninh - ĐHQGHN 
Trung tâm Hỗ trợ Sinh viên - ĐHQGHN 
Trường Đại học Luật - ĐHQGHN 
Trường Khoa học liên ngành và nghệ thuật - ĐHQGHN 
Trường Quản trị và Kinh doanh - ĐHQGHN 
Viện Công nghệ Thông tin - ĐHQGHN 
Viện Đảm bảo chất lượng giáo dục - ĐHQGHN 
Viện Quốc tế Pháp ngữ - ĐHQGHN 
Viện Tài nguyên và Môi trường - ĐHQGHN 
Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học - ĐHQGHN 
Viện Việt Nam học và Khoa học phát triển - ĐHQGHN