loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Động học của sự biến đổi các chất thành phần của cà chua và dung dịch saccharose trong quá trình tách nước thẩm thấu : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Lê Ngọc Tế ; Bùi Hữu Thuận (Người hướng dẫn khoa học)
Sách, tuyển tập

Động học của sự biến đổi các chất thành phần của cà chua và dung dịch saccharose trong quá trình tách nước thẩm thấu : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Lê Ngọc Tế ; Bùi Hữu Thuận (Người hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Lê Ngọc Tế ; Bùi Hữu Thuận (Người hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : xi, 50 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 664.02

Chủ đề : 1. Công nghệ sinh học. 2. Nước cà chua. 3. Biotechnology. 4. Tomato juice. 5. Cà chua. 6. Tách nước thẩm thấu.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Khảo sát tiến trình tách nước thẩm thấu cà chua bằng dung dịch saccharose ở nhiệt độ thường. Đánh giá ảnh hưởng của tỉ lệ dung dịch saccharose: nguyên liệu cà chua, khả năng tái sử dụng dung dịch đường và tác động của khuấy trộn đến sự biến đổi thành phần và tính chất màu của sản phẩm cà chua thẩm thấu.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-172673.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm : : Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & Đồ uống / Lâm Tố Uyên ; Bùi Hữu Thuận (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Lâm Tố Uyên ; Bùi Hữu Thuận (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng vay vốn ngân hàng của các doanh nghiệp nhỏ và vừa trên địa bàn thành phố Cần Thơ : : Luận văn thạc sỹ kinh tế chuyên ngành Tài Chính - Ngân Hàng / Nguyễn Minh Phục ; Nguyễn Văn Hồng ( Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Nguyễn Minh Phục ; Nguyễn Văn Hồng ( Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua bảo hiểm nhân thọ trên địa bàn Trà Vinh : : Luận văn thạc sỹ kinh tế chuyên ngành Kinh Tế - Tài Chính Ngân Hàng / Nguyễn Thị Búp ; Nguyễn Phú Son ( Người hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Nguyễn Thị Búp ; Nguyễn Phú Son ( Người hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của sự bổ sung dã quỳ (tithonia diversifolia), trà đại (trichanthera gigantea) và đậu rồng hoang (psophocarpus scandens) lên sự tăng trưởng và các thông số dịch dạ cỏ của dê thịt: : : Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp chuyên ngành Chăn nuôi - Động vật / Nguyễn Thanh Sang ; Nguyễn Thị Hồng Nhân ( Người hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Nguyễn Thanh Sang ; Nguyễn Thị Hồng Nhân ( Người hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đánh giá khả năng ức chế salmonella, E. coli trên vịt chạy đồng của Bacillus subtilis và so sánh với một số kháng sinh : : Luận văn thạc sỹ Nông nghiệp chuyên ngành Thú y / Nguyễn Văn Đạo ; Nguyễn Đức Hiền ( Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Nguyễn Văn Đạo ; Nguyễn Đức Hiền ( Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình tồn trữ khoai lang (Ipomoea batatas) sau thu hoạch : : Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp chuyên ngành công nghệ sau thu hoạch / Ngô Xuân Hoàng ; Lý Nguyễn Bình (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Ngô Xuân Hoàng ; Lý Nguyễn Bình (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Công nghiệp chuyên nghành Công nghệ Thực phẩm & Đồ uống / Trần Hồng Tâm ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Hồng Tâm ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Compendium of food additive specifications : : Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives : 69th meeting, 2008

Nhà xuất bản : Food and Agriculture Organization of the United Nations

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Advances in food diagnostics / Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá (editors) ; Y.H. Hui (administrative editor)

Tác giả : Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá (editors) ; Y.H. Hui (administrative editor)

Nhà xuất bản : Blackwell

Năm xuất bản : 2007

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình đánh giá cảm quan sản phẩm / Dương Thị Phượng Liên

Tác giả : Dương Thị Phượng Liên

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010