loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Khảo sát qui trình chế biến và phân lập giống vi khuẩn hiện diện trên sản phẩm mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichopterus & Trichogase microlepis ) : : Đề tài khoa học & Công nghệ cấp trường / Đỗ Thị Tuyết Nhung (Chủ nhiệm đề tài) . Mã số : TNCS2009-28
Sách, tuyển tập

Khảo sát qui trình chế biến và phân lập giống vi khuẩn hiện diện trên sản phẩm mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichopterus & Trichogase microlepis ) : : Đề tài khoa học & Công nghệ cấp trường / Đỗ Thị Tuyết Nhung (Chủ nhiệm đề tài) . Mã số : TNCS2009-28

Tác giả : Đỗ Thị Tuyết Nhung (Chủ nhiệm đề tài) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Cần thơ

Mô tả vật lý : vii, 35 tr. : Minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 664.94

Chủ đề : 1. Cá lên men. 2. Fermented fish. 3. Công nghệ lên men. 4. Mắm cá.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đề tài nghiên cứu một số quy trình chế biến đang được lưu truyền trong dân gian và phân lập các giống vi khuẩn hiện diện trên các sản phẩm để làm cơ sở cho việc nghiên cứu cải tiến qui trình chế biến.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-164911.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Luật tố tụng hình sự Việt Nam / Mạc Giáng Châu, Nguyễn Chí Hiếu . Học phần 2 , Các giai đoạn tố tụng hình sự

Tác giả : Mạc Giáng Châu, Nguyễn Chí Hiếu .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Writing practice 3 = : Giáo trình writing practice 3 / Hồ Phương Thùy, Trương Thị Ngọc Điệp

Tác giả : Hồ Phương Thùy, Trương Thị Ngọc Điệp

Nhà xuất bản : Can Tho University

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Translation and interpretation in practice 1 = : Giáo trình translation and interpretation in practice 1 / Trương Thị Ngọc Điệp, Hồng Lư Chí Toàn

Tác giả : Trương Thị Ngọc Điệp, Hồng Lư Chí Toàn

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Tôpô đại cương / Trần Thị Thanh Thúy biên soạn

Tác giả : Trần Thị Thanh Thúy biên soạn

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình lý thuyết lập trình căn bản B : : Delphi 7 : Áp dụng cho chương trình tín chỉ / Vũ Duy Linh, Lê Thị Diễm, Nguyễn Nhị Gia Vinh biên soạn

Tác giả : Vũ Duy Linh, Lê Thị Diễm, Nguyễn Nhị Gia Vinh biên soạn

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sản xuất Surimi từ cá tra / Chủ nhiệm Phạm Văn Hậu

Tác giả : Chủ nhiệm Phạm Văn Hậu

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus) / Trương Thị Mộng Thu

Tác giả : Trương Thị Mộng Thu

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến một số công đoạn trong quy trình chế biến mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichoterus & Trichogaster microlepis ) : : Báo cáo đề tài cấp trường do nghiên cứu sinh thực hiện / Đỗ Thị Tuyết Nhung ( Chủ nhiệm đề tài ) . TNCS2010-01

Tác giả : Đỗ Thị Tuyết Nhung ( Chủ nhiệm đề tài ) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu sử dụng Chitosan bảo quản cá tra Fillet đông lạnh : : Báo cáo đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Lê Thị Minh Thuỷ ( Chủ nhiệm đề tài ) . Mã số : T2009-03

Tác giả : Lê Thị Minh Thuỷ ( Chủ nhiệm đề tài ) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sử dụng Koji, Papain thô, Bromelin thô sản xuất nước mắm từ phụ chế phẩm cá tra, cá ba sa : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Ngô Sĩ Tài Huy, Lê Thị Mai Trinh (Sinh viên thực hiện) ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn) . Mã số : TSV 2009-02-08

Tác giả : Ngô Sĩ Tài Huy, Lê Thị Mai Trinh (Sinh viên thực hiện) ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010