loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Modified atmospheric processing and packaging of fish : : filtered smokes, carbon monoxide, and reduced oxygen packaging / edited by W. Steven Otwell, Hordur G. Kristinsson, Murat O. Balaban.
Sách, tuyển tập

Modified atmospheric processing and packaging of fish : : filtered smokes, carbon monoxide, and reduced oxygen packaging / edited by W. Steven Otwell, Hordur G. Kristinsson, Murat O. Balaban.

Tác giả : edited by W. Steven Otwell, Hordur G. Kristinsson, Murat O. Balaban.

Nhà xuất bản : Blackwell Pub

Năm xuất bản : 2006

Nơi xuất bản : Ames, Iowa

Mô tả vật lý : xv, 243 p. : ill. ; 25 cm.

ISBN : 0813807689 (alk. paper)

Số phân loại : 664.94

Chủ đề : 1. Công nghệ hải sản. 2. carbon monoxide -- health aspects. 3. fishery products -- packaging. 4. packaging -- research. 5. protective atmospheres. 6. Chế biến hải sản. 7. Công nghệ thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

The book has been made possible through the support and hard work of program and persons that deserve special recognition: The conference that assembled the expertise was organized in collab-oration with the National fisheries Institute; The US Department of Agriculture provide support funds for the conference and portions of the ressearch through the grant; The compilation of the book was support by the NOAA, the views expressed herein do not necessarily reflect the views of any of these organizations; Zina Williams, food science and human nutrition Dept., University of Florida, deserves specific recognition for her support in compiling the entire manuscript.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-133476.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sixth World Congress on Seafood safety, quality and trade : : 14-16 September 2005, Sydney, Australia / Edited by D James; Lahsen Ababouch; Sally Washington

Tác giả : Edited by D James; Lahsen Ababouch; Sally Washington

Nhà xuất bản : Food and Agriculture Organization of the United Nations

Năm xuất bản : 2007.

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Vận chuyển thủy sản tươi sống và thủy sản chế biến - Sổ tay kỹ thuật số 3 / Biên dịch: Nguyễn Hồng Ánh, Nguyễn Thị Thanh Vân

Tác giả : Biên dịch: Nguyễn Hồng Ánh, Nguyễn Thị Thanh Vân

Nhà xuất bản : Nông Nghiệp

Năm xuất bản : 1999

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bảo quản và chế biến cá ngừ làm Sashimi - Sổ tay kỹ thuật số 1 / Dự án Cải thiện Chất lượng và Xuất khẩu Thủy sản

Tác giả : Dự án Cải thiện Chất lượng và Xuất khẩu Thủy sản

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 1999

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hướng dẫn kiểm soát các mối nguy trong chế biến thuỷ sản / Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam

Tác giả : Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 1999

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Handbook of fermented meat and poultry / editor, Fidel Toldrá ; associate editors, Y.H. Hui ... [et al.]

Tác giả : editor, Fidel Toldrá ; associate editors, Y.H. Hui ... [et al.]

Nhà xuất bản : Blackwell Pub.

Năm xuất bản : 2008.