loading
Sách, tuyển tập

Cereals processing technology / edited by Gavin Owens

Tác giả : edited by Gavin Owens

Nhà xuất bản : Woodhead

Năm xuất bản : 2001

Nơi xuất bản : Cambridge, UK

Mô tả vật lý : x, 238 p. : ill. ; 24 cm

ISBN : 185573561X

Số phân loại : 664.7

Tùng thư : Woodhead publishing in food science and technology

Chủ đề : 1. Cereal products. 2. Ngũ cốc.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

This text provides an overview of current and emerging technologies and equipment. The nine contributors represent both academia and industry in the UK. They cover cereal and flour production; wheat, corn, and coarse grains milling; biotechnology, cereal, and cereal product quality; rice, pasta, and Asian noodle processing; breakfast cereals; malting; and breadmaking
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-102487.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Drying and storage of cereal grains / B. K. Bala

Tác giả : B. K. Bala

Nhà xuất bản : Science

Năm xuất bản : 1997

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Characterization of cereals and flours : : Poperties, analysis, and applications / Gönül Kaletunç

Tác giả : Gönül Kaletunç

Nhà xuất bản : Marcel Dekker

Năm xuất bản : 2003

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Approved methods of the American Association of Cereal Chemists / The American Association of Cereal Chemists . Vol.2

Tác giả : The American Association of Cereal Chemists .

Nhà xuất bản : AACC

Năm xuất bản : 2000

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bài giảng chế biến lương thực / Vũ Trường Sơn, Nhan Minh Trí

Tác giả : Vũ Trường Sơn, Nhan Minh Trí

Nhà xuất bản : Trường Đại Học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2000

placeholder+image

Sách, tuyển tập

A case study of expeller production of soybean flour in India / S W Williams, K L Rathod

Tác giả : S W Williams, K L Rathod

Nhà xuất bản : 1974