loading
  • Trang chủ
  • Luận án, luận văn
  • Nghiên cứu chế tạo màng bao sinh học từ vỏ quả bưởi có tác động hiệu quả trong bảo quản trái cây tươi : LATS Công nghệ thực phẩm: 9.54.01.01 / Nguyễn Hồng Khôi Nguyên
Luận án, luận văn

Nghiên cứu chế tạo màng bao sinh học từ vỏ quả bưởi có tác động hiệu quả trong bảo quản trái cây tươi : LATS Công nghệ thực phẩm: 9.54.01.01 / Nguyễn Hồng Khôi Nguyên

Tác giả : Nguyễn Hồng Khôi Nguyên

Năm xuất bản : 2024

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : xvii, 453 tr. : minh hoạ ; 30 cm + 2 tt

Số phân loại : 664.80432

Chủ đề : 1. Bảo quản. 2. Bưởi. 3. Công nghệ thực phẩm. 4. Quả.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nghiên cứu về tiềm năng của các giống bưởi ở Đồng bằng sông Cửu Long đến hiệu quả thu nhận pectin và cao chiết giàu hoạt tính sinh học, ứng dụng tạo màng pectin sinh học kết hợp cao chiết vỏ bưởi trong bảo quản bưởi nguyên quả và màng pectin bổ sung lợi khuẩn trong bảo quản trái cây chế biến giảm thiểu
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam LA24.1450.1, LA24.1450.2, LA24.1450.3, LA24.1450.4
 https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-971939.html