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Evaluation de certains additifs alimentaires et contaminants : quarante et unième rapport du Comité mixte FAO/OMS d' experts des additifs alimentaires [réuni à Genève du 9 au 18 février 1993] = Evaluación de ciertos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos : 41 informe del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios [se reunió en Ginebra del 9 al 18 de febrero de 1993] / Food and Agriculture Organization of the United Nations

Tác giả : Food and Agriculture Organization of the United Nations

Nhà xuất bản : Organisation mondiale de la Santé

Năm xuất bản : 1993

ISBN : 924220837X

Tùng thư : OMS, série de rapports techniques

Chủ đề : 1. Food Additives -- toxicity. 2. Food Contamination.

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Tóm tắt :

57 p. Ce rapport présente les conclusions d'un comité d'experts chargé d'évaluer l'innocuité pour la consommation humaine de différents additifs alimentaires et contaminants et d'établir des doses journalières admissibles pour ces substances. Le comité prépare également des normes applicables à l'idendité et à la pureté des additifs alimentaires, afin de s'assurer que les substances soumises aux tests toxicologiques sont définies de manière correcte et correspondent aux produits dans le commerce. Les rapports de cette série, publiée depuis 1957, sont utilisés dans l'élaboration des législations alimentaires nationales destinées à garantir l'utilisation appropriée des additifs alimentaires et à protéger les consommateurs contre les contaminants dangereux. Ces rapports sont également utilisés par le Comité du Codex sur les additifs alimentaires lors de l'élaboration de normes alimentaires internationales. Les rapports de cette série donnent aussi aux laboratoires de toxicologie des conseils utiles sur le type d'analyses les plus intéressantes pour évaluer l'innocuité des additifs alimentaires. Le rapport, composé de deux parties principales, examine les doses journalières admissibles de 23 additifs alimentaires et de quatre contaminants

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Tổ chức y tế thế giới		https://iris.who.int/handle/10665/37087

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