loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Khảo sát động học biến đổi polyphenol và khả năng chống oxy hóa trong quá trình tiệt trùng sữa đậu nành nảy mầm : : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Trung Hậu ; Hà Thanh Toàn (Cán bộ hướng dẫn)
Sách, tuyển tập

Khảo sát động học biến đổi polyphenol và khả năng chống oxy hóa trong quá trình tiệt trùng sữa đậu nành nảy mầm : : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Trung Hậu ; Hà Thanh Toàn (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Trung Hậu ; Hà Thanh Toàn (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : 89 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 663.64

Chủ đề : 1. Công nghệ đồ uống. 2. Công nghệ thực phẩm. 3. Beverages industry. 4. Food technology. 5. Chế biến đồ uống. 6. Sữa đậu ành.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nghiên cứu chế biến sản phẩm sữa tiệt trùng từ đậu nành nảy mầm chứa các hợp chất có hoạt tính sinh học cao đồng thời giữ được chất lượng cảm quan tốt.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-215977.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát đáp ứng miễn dịch trên chó sau tiêm phòng vaccine dại Rabisin và sự hiện diện của kháng thể kháng virus dại trên dơi (Megaderma spasma) ở tỉnh Hậu Giang : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Thú y / Lâm Khánh Toàn ; Trần Ngọc Bích (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lâm Khánh Toàn ; Trần Ngọc Bích (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát điều kiện vệ sinh thú y và sự vấy nhiễm vi sinh vật trên thịt gia cầm và môi trường giết mổ tại các cơ sở giết mổ gia cầm tỉnh Trà Vinh : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Thú y / Trần Duy Khang ; Trần Ngọc Bích (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Duy Khang ; Trần Ngọc Bích (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và khảo sát tính đề kháng kháng sinh của vi khuẩn Escherichia coli sinh beta-lactamase phổ rộng từ bò tại tỉnh Trà Vinh : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Thú y / Lê Trung Đẳng ; Lưu Hữu Mãnh (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lê Trung Đẳng ; Lưu Hữu Mãnh (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và khảo sát tính đề kháng kháng sinh của Escherichia coli sinh beta-lactamase phổ rộng phân lập từ heo ở tỉnh Trà Vinh : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Thú y / Lâm Thị Ngọc Trúc ; Lưu Hữu Mãnh (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lâm Thị Ngọc Trúc ; Lưu Hữu Mãnh (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và khảo sát tính đề kháng kháng sinh của Escherichia coli sinh beta-lactamase phổ rộng từ vịt tại tỉnh Trà Vinh : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Thú y / Bùi Thị Tuyết Băng ; Lưu Hữu Mãnh (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Bùi Thị Tuyết Băng ; Lưu Hữu Mãnh (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2018

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hoàn thiện quy trình sản xuất nước uống linh chi đóng chai ở quy mô Pilot : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Trần Ngô Kim Phụng ; Nguyễn Minh Thủy (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Ngô Kim Phụng ; Nguyễn Minh Thủy (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2017

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu quy trình chế biến sữa bắp tiệt trùng (Zea mays L.ssp.mays) : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Trần Phước Giang ; Nguyễn Bảo Lộc (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Phước Giang ; Nguyễn Bảo Lộc (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2017

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dịch nuôi cấy nấm linh chi (Ganoderma licidum) bằng phương pháp nuôi cấy chìm : : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học của sinh viên / Phạm Thúy An (Chủ nhiệm đề tài) ; Vũ Kim Thảo (Người hướng dẫn) ; Nguyễn Minh Triết, Lê Hoài Nam, Đinh Quốc Tuyên (Thành viên tham gia)

Tác giả : Phạm Thúy An (Chủ nhiệm đề tài) ; Vũ Kim Thảo (Người hướng dẫn) ; Nguyễn Minh Triết, Lê Hoài Nam, Đinh Quốc Tuyên (Thành viên tham gia)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2017

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép chanh dây (Pasiflora Edulis) có gas : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch / Nguyễn Anh Tuấn ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Người hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Anh Tuấn ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Người hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát các hợp chất sinh học từ hành tím (Allium ascalonicum) và bổ sung vào nước uống dinh dưỡng : : Luận văn cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Thị Như Lạc ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Thị Như Lạc ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015