loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa giai đoạn tạo gel trong sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm : Luận văn Thạc sĩ. Ngành công nghệ sau thu hoạch / Phù Thị Than Khiết ; Hà Thanh Toàn (Người hướng dẫn)
Sách, tuyển tập

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa giai đoạn tạo gel trong sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm : Luận văn Thạc sĩ. Ngành công nghệ sau thu hoạch / Phù Thị Than Khiết ; Hà Thanh Toàn (Người hướng dẫn)

Tác giả : Phù Thị Than Khiết ; Hà Thanh Toàn (Người hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : 108 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 664.64

Chủ đề : 1. Đậu nành -- Chế biến. 2. Tàu hủ. 3. Soybean -- Processing. 4. Tofu. 5. Công nghệ sau thu hoạch. 6. Tàu hủ mềm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa quy trình sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm có giá trị dinh dưỡng tốt, đồng thời tạo ra được sản phẩm thích hợp với thị hiếu người tiêu dùng
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-215857.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát đáp ứng miễn dịch trên chó sau tiêm phòng vaccine dại Rabisin và sự hiện diện của kháng thể kháng virus dại trên dơi (Megaderma spasma) ở tỉnh Hậu Giang : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Thú y / Lâm Khánh Toàn ; Trần Ngọc Bích (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lâm Khánh Toàn ; Trần Ngọc Bích (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát điều kiện vệ sinh thú y và sự vấy nhiễm vi sinh vật trên thịt gia cầm và môi trường giết mổ tại các cơ sở giết mổ gia cầm tỉnh Trà Vinh : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Thú y / Trần Duy Khang ; Trần Ngọc Bích (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Duy Khang ; Trần Ngọc Bích (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và khảo sát tính đề kháng kháng sinh của vi khuẩn Escherichia coli sinh beta-lactamase phổ rộng từ bò tại tỉnh Trà Vinh : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Thú y / Lê Trung Đẳng ; Lưu Hữu Mãnh (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lê Trung Đẳng ; Lưu Hữu Mãnh (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và khảo sát tính đề kháng kháng sinh của Escherichia coli sinh beta-lactamase phổ rộng phân lập từ heo ở tỉnh Trà Vinh : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Thú y / Lâm Thị Ngọc Trúc ; Lưu Hữu Mãnh (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lâm Thị Ngọc Trúc ; Lưu Hữu Mãnh (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và khảo sát tính đề kháng kháng sinh của Escherichia coli sinh beta-lactamase phổ rộng từ vịt tại tỉnh Trà Vinh : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Thú y / Bùi Thị Tuyết Băng ; Lưu Hữu Mãnh (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Bùi Thị Tuyết Băng ; Lưu Hữu Mãnh (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2018

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến màng protein đậu nành bằng phương pháp tráng : : Luận văn Thạc sĩ. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Lê Thị Phượng ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lê Thị Phượng ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng của tàu hủ dạng tấm mỏng (Tofu sheet) kết tủa bằng GDL : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Bùi Cẩm Hương ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Bùi Cẩm Hương ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu tàu hủ từ hạt đậu nành nảy mầm : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ sau thu hoạch / Nguyễn Thị Thúy Hồng ; Hà Thanh Toàn (Người hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Thị Thúy Hồng ; Hà Thanh Toàn (Người hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh tổng hợp Enzyme amylase từ nấm mốc aspergillus oryzae : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành: Công nghệ Sinh học / Lâm Mộng Thuý ; Lý Nguyễn Bình ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Lâm Mộng Thuý ; Lý Nguyễn Bình ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Mô hình hóa kiểm soát sự phân giải GDL dưới tác dụng của nhiệt độ trong quá trình chế biến tàu hủ mềm : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Trần Thị Kim Ngân ; Võ Tấn Thành ( Hướng dẫn Khoa học )

Tác giả : Trần Thị Kim Ngân ; Võ Tấn Thành ( Hướng dẫn Khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010