loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ sinh học / Đinh Thị Kim Lan ; Nguyễn Văn Thành (Hướng dẫn khoa học)
Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ sinh học / Đinh Thị Kim Lan ; Nguyễn Văn Thành (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Đinh Thị Kim Lan ; Nguyễn Văn Thành (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : xiii, 77 tr. : Minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 663.203

Chủ đề : 1. Lên men -- Rượu vang. 2. Fermentation -- Wine. 3. Nấm men. 4. Rượu vang dứa.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Mục tiêu đề tài là tìm ra được một số dòng nấm men ở các vùng sinh thái khác nhau (Hậu Giang, Tiền Giang và Long An) có khả năng lên men mạnh thích hợp cho việc sản xuất rượu vang dứa Queen. Từ đó có thể tuyển chọn dòng nấm men tự nhiên tốt nhất để sản xuất rượu vang dứa Queen vừag đạt chất lượng cao vừa hiệu quả, sử dụng một cách hợp lý số lượng dứa theo mùa, tránh lãng phí hư hỏng, tăng thu nhập cho người dân. Góp phần đa dạng hoá sản phẩm thức uống bổ dưỡng từ nguồn nguyên liệu rẻ tiền có sẵn ở địa phương, khuyến khích việc trồng và chế biến dứa Queen.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-171103.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Improving the learner's performance of the Toeic listening test through extra practice in speaking : : Luận văn thạc sĩ Giáo dục học. Chuyên ngành Lí luận và Phương pháp dạy học Tiếng Anh / Thái Ngọc Lan Thơ ; Hà Văn Sinh (Giáo viên hướng dẫn)

Tác giả : Thái Ngọc Lan Thơ ; Hà Văn Sinh (Giáo viên hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

An analysis of environmental contens in the basic english grade 10 textbook and teachers' and student's perceptions of the value of content-based learning on language acquisition : : Luận văn thạc sĩ Giáo dục học. Chuyên ngành Lí luận và Phương pháp dạy học Tiếng Anh / Pham Thi Que Tran ; Lê Phạm Hoài Hương (Giáo viên hướng dẫn)

Tác giả : Pham Thi Que Tran ; Lê Phạm Hoài Hương (Giáo viên hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu sử dụng cây năn tượng (Scirpus littoralis Schrad) để cải thiện môi trường ao nuôi tôm sú (Penaeus monodon) : : Luận văn Cao học. Chuyên ngành nuôi trồng thủy sản / Nguyễn Trường An ; Trương Hoàng Minh, Trần Ngọc Hải (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Nguyễn Trường An ; Trương Hoàng Minh, Trần Ngọc Hải (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân tích ngành hàng tôm sú (Penaeus monodon) ở tỉnh Bạc Liêu : : Luận văn Cao học. Chuyên ngành nuôi trồng thủy sản / Bùi Thị Thanh Hà ; Lê Xuân Sinh (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Bùi Thị Thanh Hà ; Lê Xuân Sinh (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nhận dạng chữ viết tay : : Luận văn Thạc sĩ công nghệ thông tin. Chuyên ngành: Hệ thống thông tin / Huỳnh Quốc Thịnh ; Trương Quốc Định (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Huỳnh Quốc Thịnh ; Trương Quốc Định (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang Thanh Long : : Luận văn thạc sĩ khoa học chuyên ngành công nghệ sinh học / Hồ Thanh Trúc ; Nguyễn Văn Thành (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Hồ Thanh Trúc ; Nguyễn Văn Thành (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt nốt ở huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang để sản xuất rượu vang Thốt Nốt : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Neáng Thơi ; Nguyễn Văn Thành, Nguyễn Minh Thuỷ ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Neáng Thơi ; Nguyễn Văn Thành, Nguyễn Minh Thuỷ ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang cam : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Nguyễn Phúc Trường ; Nguyễn Văn Thành ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Nguyễn Phúc Trường ; Nguyễn Văn Thành ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Nguyễn Thị Hiền ; Trương Trọng Ngôn ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Nguyễn Thị Hiền ; Trương Trọng Ngôn ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang ca cao : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Nguyễn Thị Phượng Kiều ; Trương Trọng Ngôn ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Nguyễn Thị Phượng Kiều ; Trương Trọng Ngôn ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011