loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Nghiên cứu sự biến đổi về các chỉ tiêu vật lý và hóa học của cá tra fillet đông lạnh theo thời gian bảo quản : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống / Võ Hoàng Ngân ; Lý Nguyễn Bình, Hà Thanh Toàn (Hướng dẫn Khoa học)
Sách, tuyển tập

Nghiên cứu sự biến đổi về các chỉ tiêu vật lý và hóa học của cá tra fillet đông lạnh theo thời gian bảo quản : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống / Võ Hoàng Ngân ; Lý Nguyễn Bình, Hà Thanh Toàn (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Võ Hoàng Ngân ; Lý Nguyễn Bình, Hà Thanh Toàn (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : x, 65 tr. : Minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 660.63

Chủ đề : 1. Chất béo -- Công nghệ sinh học. 2. Công nghệ protein. 3. Công nghệ sinh học. 4. Biotechnology. 5. Lipids -- Biotechnology. 6. Protein Engineering. 7. Cá tra. 8. Chất béo. 9. Chất đạm. 10. Công nghệ thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nghiên cứu tìm hiểu sự biến đổi một số chỉ tiêu vật lý và hóa học trong cá tra fillet đông lạnh suốt thời gian bảo quản. Từ đó có cơ sở về xu hướng biến đổi các chỉ tiêu vật lý và hóa học của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-163353.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đánh giá hiện trạng và thiết kế nâng cấp hệ thống xử lý nước thải của nhà máy chế biến thuỷ hải sản Thiên Mã 1 : : Luận văn tốt nghiệp đại học chuyên ngành Kỹ thuật Môi trường / Trần Thị Thanh Ngân ; Phan Thanh Thuận (cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Thị Thanh Ngân ; Phan Thanh Thuận (cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đặc điểm quần xã phiêu sinh động vật trong ao nuôi cá sặc rằn sử dụng phân heo trực tiếp tại Mỹ Phụng, Phong Điền, TP. Cần Thơ : : Luận văn tốt nghiệp đại học chuyên ngành Khoa học Môi trường / Quách Ngọc Hoàng Phước ; Dương Trí Dũng (cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Quách Ngọc Hoàng Phước ; Dương Trí Dũng (cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đánh giá chất lượng nước sinh hoạt tại Khu vực 6, Phường Hưng Phú , Quận Cái Răng, Thành phố Cần Thơ : : Luận văn tốt nghiệp đại học chuyên ngành Khoa học Môi trường / Trần Hồng Phước Tài ; Bùi Thị Nga, Nguyễn Thị Như Ngọc (cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Hồng Phước Tài ; Bùi Thị Nga, Nguyễn Thị Như Ngọc (cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thực nghiệm amon hóa nước thải nhà máy chế biến tôm : : Luận văn tốt nghiệp đại học ngành Khoa học Môi trường / Nguyễn Thị Gái ; Lê Anh Kha (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Thị Gái ; Lê Anh Kha (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Xác định nhu cầu sử dụng năng lượng không tái tạo của 30 hộ dân ở ấp Mỹ Phụng (xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, Thành phố Cần Thơ) : : Luận văn tốt nghiệp đại học chuyên ngành Khoa học Môi trường / Dương Minh Thư ; Nguyễn Hữu Chiếm, Nguyễn Thị Như Ngọc (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Dương Minh Thư ; Nguyễn Hữu Chiếm, Nguyễn Thị Như Ngọc (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đặc điểm hóa-sinh học và khả năng làm nhiên liệu sinh học của trái mù u (Calophyllum inophyllum L.) : : Luận văn Thạc sĩ. Chuyên ngành: Khoa học Môi trường / Lê Thị Ngọc Lý ; Nguyễn Hữu Chiếm, Đỗ Thị Mỹ Linh ( Hướng dẫn Khoa học )

Tác giả : Lê Thị Ngọc Lý ; Nguyễn Hữu Chiếm, Đỗ Thị Mỹ Linh ( Hướng dẫn Khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hoàn thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm si-rô sim : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ sau thu hoạch / Trương Thị Tú Trân ; Nguyễn Minh Thủy ( Hướng dẫn Khoa học )

Tác giả : Trương Thị Tú Trân ; Nguyễn Minh Thủy ( Hướng dẫn Khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu sự biến đổi của chất béo trong sản phẩm cá tra fillet đông lạnh trong quá trình bảo quản : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống / Đỗ Minh Chung ; Hà Thanh Toàn, Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Đỗ Minh Chung ; Hà Thanh Toàn, Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu cải thiện quy trình sản xuất enzyme pectin methylesterase từ aspergillus niger trên môi trường lỏng : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống / Mai Thiên Hương ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Mai Thiên Hương ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu kiểm soát enzyme lipoxygenase trong quá trình sản xuất sữa đậu nành : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống / Nguyễn Thị Kiều Diễm ; Lý Nguyễn Bình, Hà Thanh Toàn (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Nguyễn Thị Kiều Diễm ; Lý Nguyễn Bình, Hà Thanh Toàn (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010