loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến sự thành lập màng Lipoprotein trong sản xuất tàu hủ ky (Yuba) : : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Ôn Bích Vân ; Người hướng dẫn khoa học Võ Tấn Thành
Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến sự thành lập màng Lipoprotein trong sản xuất tàu hủ ky (Yuba) : : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Ôn Bích Vân ; Người hướng dẫn khoa học Võ Tấn Thành

Tác giả : Ôn Bích Vân ; Người hướng dẫn khoa học Võ Tấn Thành

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : xxi, lxxxviii, 64 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 664.805655

Chủ đề : 1. $2Trung tâm Học liệu ĐHCT. 2. Lipoproteins. 3. Soybeans. 4. Yuba. 5. Chế biến đậu nành. 6. Màng Lipoprotein. 7. Tàu hủ ky.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ nước và đậu nành, pH, nhiệt độ gia nhiệt dịch đậu nành và thời gian vớt màng đến quá trình hình thành màng lipoprotein.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-162597.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập chất từ cao n-Butanol của câ rau má lá sen Hydrocotype vulgaris họ hoa tán ( Apiaceae ) : : Đề tài nghiên cứu khoa học / Lê Hoàng Ngoan ; Tôn Nữ Liên Hương (Hướng dẫn khoa học) . Mã số: TSV2009-05-25

Tác giả : Lê Hoàng Ngoan ; Tôn Nữ Liên Hương (Hướng dẫn khoa học) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Xây dựng danh mục nhà trọ hỗ trợ sinh viên ngoại trú và công tác quản lí sinh viên : : Đề tài nghiên cứu khoa học sinh viên cấp trường / Phạm Lâm Hào (Chủ nhiệm đề tài) . Mã số : TSV2009-03-16

Tác giả : Phạm Lâm Hào (Chủ nhiệm đề tài) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của Ethylene và Kali Nitrate đến sự chuyển màu vỏ trái hạnh (Citrus microcarpa (Hassk.) Bunge ) : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Lê Thị Băng Tuyền ( Chủ nhiệm đề tài ) ; Lê Văn Bé ( Cán bộ hướng dẫn ) . Mã số : TSV2009-04-22

Tác giả : Lê Thị Băng Tuyền ( Chủ nhiệm đề tài ) ; Lê Văn Bé ( Cán bộ hướng dẫn ) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sử dụng Koji, Papain thô, Bromelin thô sản xuất nước mắm từ phụ chế phẩm cá tra, cá ba sa : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Ngô Sĩ Tài Huy, Lê Thị Mai Trinh (Sinh viên thực hiện) ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn) . Mã số : TSV 2009-02-08

Tác giả : Ngô Sĩ Tài Huy, Lê Thị Mai Trinh (Sinh viên thực hiện) ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu và ứng dụng thiết bị chưng cất nước bằng năng lượng mặt trời : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Nguyễn Thanh Phương (Sinh viên thực hiện) ; Lê Thanh Hùng (Cán bộ hướng dẫn) . Mã số: TSV2009-02-14

Tác giả : Nguyễn Thanh Phương (Sinh viên thực hiện) ; Lê Thanh Hùng (Cán bộ hướng dẫn) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi : : Đề tài khoa học & công nghệ cấp trường / Tống Thị Ánh Ngọc (chủ nhiệm đề tài) . Mã số: T2009-32

Tác giả : Tống Thị Ánh Ngọc (chủ nhiệm đề tài) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Huỳnh Xuân Phong (Chủ nhiệm đề tài) . Mã số: T2007-04

Tác giả : Huỳnh Xuân Phong (Chủ nhiệm đề tài) .

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của nhiệt độ và biện pháp bao gói đến phẩm chất và thời gian tồn trữ trái mận An Phước (Syzygium samaranganse (Blume) Merr.& L.M.Perry) : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Trồng trọt / Đào Hoa Huyền ; Lê Văn Hòa (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Đào Hoa Huyền ; Lê Văn Hòa (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Xây dựng quy trình xử lý sau thu hoạch xoài cát Hòa Lộc của huyện Cái Bè-Tiền Giang : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống / Phạm Thị Mỹ Lệ ; Lý Nguyễn Bình ( Hướng dẫn Khoa học )

Tác giả : Phạm Thị Mỹ Lệ ; Lý Nguyễn Bình ( Hướng dẫn Khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Chế biến xốt cà chua bằng công nghệ tách nước thẩm thấu : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống / Võ Minh Châu ; Bùi Hữu Thuận (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Võ Minh Châu ; Bùi Hữu Thuận (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010