loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Huỳnh Xuân Phong (Chủ nhiệm đề tài) . Mã số: T2007-04
Sách, tuyển tập

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Huỳnh Xuân Phong (Chủ nhiệm đề tài) . Mã số: T2007-04

Tác giả : Huỳnh Xuân Phong (Chủ nhiệm đề tài) .

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : vii, 57 tr. : Minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 664.805642

Chủ đề : 1. Chế biến thực phẩm. 2. Processed foods. 3. Lên men lactic. 4. Nước cà chua. 5. Vi khuẩn lactic.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đề tài được thực hiện tại Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ sinh học, Trường Đại học Cần Thơ. Qua hai giai đoạn, giai đoạn đầu tiến hành phân lập, định danh và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic được phân lập từ 3 loại men tiêu hóa và từ nước cà chua lên men tự nhiên; Giai đoạn hai, tiến hành thử nghiệm qui trình sản xuất với chủng vi khuẩn được tuyển chọn.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-164892.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Research methodology English = : Giáo trình research methodology English / Huỳnh Minh Hiền, Huỳnh Chí Minh Huyên, Võ Phương Quyên compilers

Tác giả : Huỳnh Minh Hiền, Huỳnh Chí Minh Huyên, Võ Phương Quyên compilers

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Advanced academic writing = : Giáo trình advanced academic writing / Đỗ Xuân Hải, Ngô Thị Trang Thảo

Tác giả : Đỗ Xuân Hải, Ngô Thị Trang Thảo

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ngữ pháp Tiếng Việt 1 : Giáo trình / Nguyễn Văn Tư

Tác giả : Nguyễn Văn Tư

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình ứng dụng tin học cho dạy học vật lý = : Informatics for physics teaching / Dương Bích Thảo

Tác giả : Dương Bích Thảo

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình lý luận dạy học hoá học / Đoàn Thị Kim Phượng

Tác giả : Đoàn Thị Kim Phượng

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bảo quản tươi và kéo dài thời gian tồn trữ trái cam sành và cam mật tại Hậu Giang / Chủ nhiệm Vương Quý Khang ; Cán bộ hướng dẫn Lê Văn Hòa

Tác giả : Chủ nhiệm Vương Quý Khang ; Cán bộ hướng dẫn Lê Văn Hòa

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi : : Đề tài khoa học & công nghệ cấp trường / Tống Thị Ánh Ngọc (chủ nhiệm đề tài) . Mã số: T2009-32

Tác giả : Tống Thị Ánh Ngọc (chủ nhiệm đề tài) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của nhiệt độ và biện pháp bao gói đến phẩm chất và thời gian tồn trữ trái mận An Phước (Syzygium samaranganse (Blume) Merr.& L.M.Perry) : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Trồng trọt / Đào Hoa Huyền ; Lê Văn Hòa (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Đào Hoa Huyền ; Lê Văn Hòa (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Xây dựng quy trình xử lý sau thu hoạch xoài cát Hòa Lộc của huyện Cái Bè-Tiền Giang : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống / Phạm Thị Mỹ Lệ ; Lý Nguyễn Bình ( Hướng dẫn Khoa học )

Tác giả : Phạm Thị Mỹ Lệ ; Lý Nguyễn Bình ( Hướng dẫn Khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Chế biến xốt cà chua bằng công nghệ tách nước thẩm thấu : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống / Võ Minh Châu ; Bùi Hữu Thuận (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Võ Minh Châu ; Bùi Hữu Thuận (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010