loading

Phân lập, tuyển chọn nấm mốc Aspergillus sinh tổng hợp Enzyme Naringinase : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và Đồ uống / Phạm Quang Trung ; Nguyễn Công Hà (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Phạm Quang Trung ; Nguyễn Công Hà (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : xxxiii, 69 tr. : minh hoạ màu, sơ đồ, biểu đồ, ảnh chụp ; 30 cm

Số phân loại : 579.5

Chủ đề : 1. $2Trung tâm Học liệu ĐHCT -- Mốc, meo (nấm). 2. $2Trung tâm Học liệu ĐHCT -- Nấm. 3. $2Trung tâm Học liệu ĐHCT -- Vi sinh vật. 4. Fungi. 5. Microfungi. 6. Molds (fungi). 7. bưởi. 8. enzym phân giải vị đắng. 9. mốc. 10. nấm mốc.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Luận văn trình bày sự ảnh hưởng của nấm mốc Aspergillus có khả năng sinh tổng hợp enzyme naringinase góp phần phân giải vị đắng - Naringin là chủ yếu - của bưởi

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-161685.html