loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng chuối cau (Musa acuminata) sau thu hoạch : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Bùi Thị Phương Tâm; Nguyễn Minh Thủy, Lê Nguyễn Đoan Duy ( Hướng dẫn Khoa học)
Sách, tuyển tập

Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng chuối cau (Musa acuminata) sau thu hoạch : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Bùi Thị Phương Tâm; Nguyễn Minh Thủy, Lê Nguyễn Đoan Duy ( Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Bùi Thị Phương Tâm; Nguyễn Minh Thủy, Lê Nguyễn Đoan Duy ( Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : x, 62 tr. : Minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 664.028

Chủ đề : 1. Trái cây -- Sự bảo quản. 2. Trái cây -- Sự đóng gói. 3. Banana. 4. Fruit -- Packaging. 5. Fruit -- Preservation. 6. Tropical fruit. 7. Công nghệ sau thu hoạch. 8. Trái chuối cau.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nội dung nghiên cứu của đề tài là xây dựng mô hình đánh giá chất lượng chuối cau sau thu hoạch thông qua việc xây dựng bảng màu nguyên liệu và mô hình tương quan giữa sự thay đổi tính chất vật lý và hóa học với điều kiện tồn trữ cùng với các tương quan giữa tính chất vật lý và chỉ tiêu hóa học của nguyên liệu. Thiết lập trang web quản lý dữ liệu chất lượng của trái chuối cau ở các thời điểm tồn trữ khác nhau sau thu hoạch.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-160544.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đánh giá ảnh hưởng của thức ăn và phương pháp cho ăn lên sinh trưởng và một số bệnh do rối loạn trao đổi chất trên gà thịt Cobb 500 ở tỉnh Bình Phước : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Thú y / Võ Thị Loan ; Nguyễn Nhựt Xuân Dung (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Võ Thị Loan ; Nguyễn Nhựt Xuân Dung (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

So sánh hoạt tính kháng khuẩn của rau mương (Ludwigia hyssopifolia), tràm (Melaleula leucadendra L.) trầu không (Piper betle L) sâm đại hành (Eleutherine subaphylla) : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Thú y / Nguyễn Thành Văn ; Huỳnh Kim Diệu (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Nguyễn Thành Văn ; Huỳnh Kim Diệu (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bước đầu xác định dòng và tính kháng khuẩn của gừng (Zingiber offinale Roscoe), hành lá ( Allium fistulosum L), lá lốt (Piper lolot C.D.C.) và sả (Cymbopogon sp) : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Thú y / Nguyễn Ngọc Giao ; Huỳnh Kim Diệu (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Nguyễn Ngọc Giao ; Huỳnh Kim Diệu (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tình hình nhiễm bệnh xuất huyết và gan thận mủ trên cá tra giống tại huyện Thới Lai, Tp. Cần Thơ: : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Thú y / Lê Thị Oanh Kiều; Lưu Hữu Mãnh (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Lê Thị Oanh Kiều; Lưu Hữu Mãnh (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

So sanh hiệu quả của rau ngổ (Enhydria fluctuans lour) và rau muống (Ipomoea aquatica forts) trong việc cải thiện môi trường và sử dụng làm nguồn thức ăn cho thỏ thịt lai : : Luận văn Thạc sĩ Chăn nuôi / La Minh Tuấn ; Nguyễn Thị Hồng Nhân (cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : La Minh Tuấn ; Nguyễn Thị Hồng Nhân (cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đánh giá các yếu tố ảnh hưởng (thời gian tăng trưởng, các điều kiện thu hoạch và xử lý sau thu hoạch) đến chất lượng mía đường ở Long Mỹ, Hậu Giang : : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Cao Thị Luyến ; Nguyễn Minh Thủy (Người hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Cao Thị Luyến ; Nguyễn Minh Thủy (Người hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát và đánh giá chất lượng mía đường (Saccharum officinarum L.) vùng Phụng Hiệp, Hậu Giang và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng mía đường sau thu hoạch : : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Nguyễn Thành Trung ; Người hướng dẫn khoa học Nguyễn Minh Thủy

Tác giả : Nguyễn Thành Trung ; Người hướng dẫn khoa học Nguyễn Minh Thủy

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phát triển phương pháp phỏng đoán nhiệt độ sản phẩm nhằm tính toán trị số thanh trùng F Value trực tuyến (online) trong không gian ba chiều (3D) của thiết bị thanh trùng : : Luận văn Thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Lê Thị Hoa Xuân; Võ Tấn Thành (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Lê Thị Hoa Xuân; Võ Tấn Thành (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Gestion de la qualité en industrie alimentaires : : Destiné aux étudients filière Francophone - technologie alimentaire / Tu, Ha Duyen

Tác giả : Tu, Ha Duyen

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Évaluation sensorielle des Denrées alimentaires : : Destiné aux étudients filière Francophone - technologie alimentaire / Tu, Ha Duyen

Tác giả : Tu, Ha Duyen

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2006