loading
Sách, tuyển tập

Umami : : A basic taste ; physiology, biochemistry, nutrition, food science / Yojiro Kawamura

Tác giả : Yojiro Kawamura

Nhà xuất bản : Marcel Dekker

Năm xuất bản : 1987

Nơi xuất bản : New York

Mô tả vật lý : 649 p. ; 24 cm

ISBN : 0824776364

Số phân loại : 612.31

Chủ đề : 1. Flavor. 2. Monosodium glutamate -- Physiological effect. 3. Taste. 4. Bột ngọt.

Chia sẻ
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-99063.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Vitamin analysis for the health and food sciences / Ronald R. Eitenmiller, W.O. Landen

Tác giả : Ronald R. Eitenmiller, W.O. Landen

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2000

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Vitamin A and retinoids : : An update of biological aspects and clinical appications / Edited by M. A. Livrea

Tác giả : Edited by M. A. Livrea

Nhà xuất bản : Birkhauser Verlag

Năm xuất bản : 2000

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Biochemistry and molecular biology of vitamin B6 and PQQ-dependent proteins / Edited by Ana Iriarte, Herberrt M. Kagan and Marino Martinez-Carrion

Tác giả : Edited by Ana Iriarte, Herberrt M. Kagan and Marino Martinez-Carrion

Nhà xuất bản : Birkhauser Verlag

Năm xuất bản : 2000

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Principles of biochemistry with a human focus / Reginald H. Garrett, Charles M, Grisham

Tác giả : Reginald H. Garrett, Charles M, Grisham

Nhà xuất bản : Harcourt College Publishers

Năm xuất bản : 2002

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Human metabolism : Functional diversity and integration / J R BRONK

Tác giả : J R BRONK

Nhà xuất bản : Addison Weslwy Longman

Năm xuất bản : 1999