loading
Sách, tuyển tập

Handbook of functional dairy products / Edited by Colette Shortt, John O'Brien

Tác giả : Edited by Colette Shortt, John O'Brien

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2003

Nơi xuất bản : Boca Raton, Fl.

Mô tả vật lý : 293 p. ; 25 cm

ISBN : 1587160773

Số phân loại : 641.37

Tùng thư : Functional foods and nutraceuticals ; Vol.60

Chủ đề : 1. Dairy products in human nutrition. 2. Functional foods. 3. Dinh dưỡng người.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

The book explores the product development process and the market dynamics driving product innovation. With an emphasis on the potential contribution of functional dairy products in the maintenance of health and prevention of disease, chapters examine specific ingredients and products, safety and technology issues, the impact of biotechnology, the regulatory environment, and the communication of health benefits.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-98601.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đấu trường La Mã ở đâu? / Jim O'Connor, John O'Brien ; Đặng Mai Chi dịch

Tác giả : Jim O'Connor, John O'Brien ; Đặng Mai Chi dịch

Nhà xuất bản : Dân trí

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Marketing bằng sự thật: = Truth be told : Tiếp thị và truyền thông đích thực trong thời đại có mục đích/ John O'Brien, David Gallagher ; Nhật Linh dịch

Tác giả : John O'Brien, David Gallagher ; Nhật Linh dịch

Nhà xuất bản : Hồng Đức

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Galileo là ai?/ Patricia Brennan Demuth, John O'Brien ; Tôn Nữ Thanh Bình dịch

Tác giả : Patricia Brennan Demuth, John O'Brien ; Tôn Nữ Thanh Bình dịch

Nhà xuất bản : Dân trí

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Steve Jobs là ai?/ Pam Pollack, Meg Belviso, John O'Brien ; Tạ Thị Phương Thuý dịch

Tác giả : Pam Pollack, Meg Belviso, John O'Brien ; Tạ Thị Phương Thuý dịch

Nhà xuất bản : Dân trí

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thomas Alva Edison là ai?/ Margaret Firth, John O'Brien ; Dịch: Nguyễn Thanh Hải..

Tác giả : Margaret Firth, John O'Brien ; Dịch: Nguyễn Thanh Hải..

Nhà xuất bản : Dân trí

Năm xuất bản : 2023

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Banana improvement : : Cellular, molecular biology, and induced mutations (Proceedings from a meeting held September 24 - 28, 2001, in Leuven, Belgium) / Edited by S. Mohan Jain, Rony Swenne

Tác giả : Edited by S. Mohan Jain, Rony Swenne

Nhà xuất bản : Science Publishers

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food and drinks from Switzerland

Nhà xuất bản : The Swiss Office for Trade Promotion

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Les industries de L'alimentation / Léon V. Vasseur

Tác giả : Léon V. Vasseur

Nhà xuất bản : Press universitaires de France

Năm xuất bản : 1966

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hiểu hết về cà phê : khoa học và nghệ thuật ẩn sau các loại hạt / Lani Kingston ; Kiều Ân dịch

Tác giả : Lani Kingston ; Kiều Ân dịch

Nhà xuất bản : Thế giới

Năm xuất bản : 2025

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Understanding food : Principles and preparation / AMY BROWN

Tác giả : AMY BROWN

Nhà xuất bản : Wadsworth

Năm xuất bản : 1999