Luận án, luận văn Разработка технологии произволства ферментированных куосковых изделий из мяса уток: Дисс. Кан-та тех. наук : 05.18.04/ Фам Тхи Тхем
Tác giả : Фам Тхи Тхем
Năm xuất bản : 2009
Nơi xuất bản : М.
Mô tả vật lý : 146с.: илл.; 30cм 1 реферат + 1 с. переводн. реферат
Số phân loại : 664
Chủ đề : 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Lên men. 3. Qui trình sản xuất. 4. Sản phẩm đông lạnh. 5. 7. 6. Việt Nam. 7. Thịt thuỷ cầm.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Nghiên cứu sự ảnh hưởng của chế bản vi sinh Texea SA-305 đến các quá trình sinh hoá, lý hoá, vi sinh, chất lượng của thịt ngan (vịt) trong quá trình lên men cũng như trong quá trình sản xuất thịt xông khói từ nguyên liệu thịt thuỷ cầm |
Thông tin dữ liệu nguồn
| Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
|---|---|---|
Thư viện Quốc gia Việt Nam
|
LA04.15064 |
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-406768.html |
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả: : Dùng trong các trường THCN / Nguyễn Thị Bích Thuỷ, Trần Thị Lan Hương, Nhữ Thị Nhung
Tác giả : Nguyễn Thị Bích Thuỷ, Trần Thị Lan Hương, Nhữ Thị Nhung
Nhà xuất bản : Nhà xuất bản Hà Nội
Năm xuất bản : 2007
Giáo trình kỹ thuật sấy / Hoàng Văn Chước
Tác giả : Hoàng Văn Chước
Nhà xuất bản : Khoa học kỹ thuật
Năm xuất bản : 1999
Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực / Vũ Quốc Trung, Lê Thế Ngọc
Tác giả : Vũ Quốc Trung, Lê Thế Ngọc
Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật
Năm xuất bản : 2000
Bài giảng công nghệ chế biến thịt / Nguyễn Văn Mười
Tác giả : Nguyễn Văn Mười
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2000
Bài giảng kiểm tra chất lượng sản phẩm bằng phương pháp cảm quan / Dương Thị Phượng Liên
Tác giả : Dương Thị Phượng Liên
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2000
Đại học Công nghệ - ĐHQGHN 
Đại học Giáo dục - ĐHQGHN 
Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN 
Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐHQGHN 
Đại học Kinh tế - ĐHQGHN 
Đại học Ngoại ngữ - ĐHQGHN 
Đại học quốc gia Hà Nội 
Đại học Y - Dược - ĐHQGHN 
Học Viện Hàng Không Việt Nam 
Thư viện đại học Cần Thơ 
Thư viện Huyện Bình Chánh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Bình Minh - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Bình Tân - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Cần Giờ - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Củ Chi - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Hóc Môn - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Long Hồ - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Mang Thít - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Tam Bình - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Trà Ôn - TV Vĩnh Long 
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM 
Thư viện quận 1 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 11 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 12 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 2 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 3 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 4 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 5 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 8 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Tân - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Thạnh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Gò Vấp - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Phú Nhuận - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Bình - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 1) - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 2) - TVKHTH TP.HCM 
Thư Viện Tỉnh An Giang 
Thư viện tỉnh Vĩnh Long 
Tổ chức y tế thế giới 
Trung tâm giáo dục quốc phòng và An ninh - ĐHQGHN 
Trung tâm Hỗ trợ Sinh viên - ĐHQGHN 
Trường Đại học Luật - ĐHQGHN 
Trường Khoa học liên ngành và nghệ thuật - ĐHQGHN 
Trường Quản trị và Kinh doanh - ĐHQGHN 
Viện Công nghệ Thông tin - ĐHQGHN 
Viện Đảm bảo chất lượng giáo dục - ĐHQGHN 
Viện Quốc tế Pháp ngữ - ĐHQGHN 
Viện Tài nguyên và Môi trường - ĐHQGHN 
Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học - ĐHQGHN 
Viện Việt Nam học và Khoa học phát triển - ĐHQGHN