Thư viện tập trung - Thư viện điện tử

Trang chủ
Sách, tuyển tập
Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm : Dùng cho sinh viên các Trường đại học, cao đẳng, trung học chuyên ngành thực phẩm / Nguyễn Xuân Phương, Nguyễn Văn Thoa

Sách, tuyển tập

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm : Dùng cho sinh viên các Trường đại học, cao đẳng, trung học chuyên ngành thực phẩm / Nguyễn Xuân Phương, Nguyễn Văn Thoa

Tác giả : Nguyễn Xuân Phương, Nguyễn Văn Thoa

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 299tr. : minh họa ; 27cm

Số phân loại : 664.0071

Chủ đề : 1. Chế biến. 2. Công nghệ thực phẩm. 3. Giáo trình.

Danh mục
Công nghệ (Khoa học ứng dụng)
Kỹ thuật hoá học
Công nghệ thực phẩm

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày cơ sở lí thuyết trong quá trình sản xuất thực phẩm; Kĩ thuật chế biến các sản phẩm thực phẩm: rau quả, đồ hộp, chè, cà phê, bia, rượu, dầu béo, tinh dầu, chế biến lương thực, đường..

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin dữ liệu nguồn

Thư viện	Ký hiệu xếp giá	Dữ liệu nguồn
Thư Viện Tỉnh An Giang	DL.008560, ML.006227, ML.006228	https://tracuuthuvien.angiang.gov.vn/Item/ItemDetail/49380?siteid=2
Thư viện Quốc gia Việt Nam		https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-415888.html

Nhan đề :

Xếp giá :

Bạn đọc :

Ngày mượn :

Hạn trả :

Tài liệu cùng tác giả

Sách, tuyển tập

Điện động lực học / Nguyễn Văn Thỏa . T2 - P2 , Điện động lực học tương đối tính

Tác giả : Nguyễn Văn Thỏa .

Nhà xuất bản : ĐH và THCN

Năm xuất bản : 1982

Sách, tuyển tập

Kết quả phẫu thuật trượt thân đốt sống hai tầng liền kề vùng thắt lưng tại Bệnh viện Quân Y 175 / Nguyễn Xuân Phương, Trần Trung Kiên

Tác giả : Nguyễn Xuân Phương, Trần Trung Kiên

Sách, tuyển tập

Giáo trình Tổng quan về quản trị văn phòng / B.s.: Nguyễn Văn Báu (ch.b.), Phạm Thị Phi Yến, Trần Văn Trung...

Tác giả : B.s.: Nguyễn Văn Báu (ch.b.), Phạm Thị Phi Yến, Trần Văn Trung...

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2024

Sách, tuyển tập

Đánh giá tỷ trọng chất trắng trên phim chụp cắt lớp vi tính tiên lượng kết quả phẫu thuật cấp tính / Nguyễn Xuân Phương, Nguyễn Thành Bắc

Tác giả : Nguyễn Xuân Phương, Nguyễn Thành Bắc

Sách, tuyển tập

Máu tụ ngoài màng cứng đối bên sau phẫu thuật mở sọ giải ép: Ca lâm sàng và đánh giá tài liệu / Nguyễn Xuân Phương, Trần Mạnh Cường, Nguyễn Thành Bắc

Tác giả : Nguyễn Xuân Phương, Trần Mạnh Cường, Nguyễn Thành Bắc

Tài liệu cùng danh mục chủ đề

Sách, tuyển tập

Bài giảng kiểm tra chất lượng sản phẩm bằng phương pháp cảm quan / Dương Thị Phượng Liên

Tác giả : Dương Thị Phượng Liên

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2000

Sách, tuyển tập

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin ) / Trần Minh Tâm

Tác giả : Trần Minh Tâm

Nhà xuất bản : Nông Nghiệp

Năm xuất bản : 2000

Sách, tuyển tập

Giáo trình kỹ thuật sấy / Phan Văn Thơm (Biên soạn)

Tác giả : Phan Văn Thơm (Biên soạn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2000

Sách, tuyển tập

Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm / Võ Tấn Thành (Biên soạn)

Tác giả : Võ Tấn Thành (Biên soạn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2000

Sách, tuyển tập

Bài giảng bảo quản lương thực / Biên soạn: Vũ Trường Sơn, Hồ Quang Trí, Nhan Minh Trí

Tác giả : Biên soạn: Vũ Trường Sơn, Hồ Quang Trí, Nhan Minh Trí

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2000

Ấn phẩm định kỳ
Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm : Dùng cho sinh viên các Trường đại học, cao đẳng, trung học chuyên ngành thực phẩm / Nguyễn Xuân Phương, Nguyễn Văn Thoa

Ấn phẩm định kỳ
Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm : Dùng cho sinh viên các Trường đại học, cao đẳng, trung học chuyên ngành thực phẩm / Nguyễn Xuân Phương, Nguyễn Văn Thoa

Ldr		01487camAG22003855a 4500
001		CLN240096235
005	__	20100921150935.0
008	__	100910s2010 vm \|\|\|\|\|\|viesd
020	__	$c49000đ$d1.000b; (3b)
040	__	$aNSTL$bvie$eISBD
041	0_	$avie
044	__	$avm
082	__	$21414$a664.0071$bC460S
100	1_	$aNguyễn Xuân Phương ,$cTS
245	10	$aCơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :$bDùng cho sinh viên các Trường đại học, cao đẳng, trung học chuyên ngành thực phẩm /$cNguyễn Xuân Phương, Nguyễn Văn Thoa
250	__	$aTái bản lần thứ 2
260	__	$aH. :$bGiáo dục ,$c2010
300	__	$a299tr. :$bminh họa ;$c27cm
504	__	$aThư mục: tr. 299
520	3_	$aTrình bày cơ sở lí thuyết trong quá trình sản xuất thực phẩm; Kĩ thuật chế biến các sản phẩm thực phẩm: rau quả, đồ hộp, chè, cà phê, bia, rượu, dầu béo, tinh dầu, chế biến lương thực, đường..
653	0_	$aCông nghệ thực phẩm
653	0_	$aChế biến
653	0_	$aGiáo trình
700	1_	$aNguyễn Văn Thoa$cTSKH
852		$aAGPLAGLIB$bKho Đọc$jDL.008560
852		$aAGPLAGLIB$bKho Mượn$jML.006227
852		$aAGPLAGLIB$bKho Mượn$jML.006228
900		1
911		Quản Trị TV
925		G
926		0
927		SH