- Trang chủ
- Luận án, luận văn
- Nghiên cứu kỹ thuật sấy đối lưu bởi tác nhân sấy nhiệt độ thấp có sự kết hợp của microwave trên nguyên liệu khổ qua (Momordica Charantia L.) / Nguyễn Thị Vân Linh ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Bích Lam, Huỳnh Tiến Phong

Nghiên cứu kỹ thuật sấy đối lưu bởi tác nhân sấy nhiệt độ thấp có sự kết hợp của microwave trên nguyên liệu khổ qua (Momordica Charantia L.) / Nguyễn Thị Vân Linh ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Bích Lam, Huỳnh Tiến Phong
Tác giả : Nguyễn Thị Vân Linh ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Bích Lam, Huỳnh Tiến Phong
Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa
Năm xuất bản : 2021
Nơi xuất bản : T.P. Hồ Chí Minh
Mô tả vật lý : xvi, 142, [32] tờ : minh họa (1 phần màu) ; 30 cm + 1 CD-ROM (4 3/4 in.)
Số phân loại : 664.0284
Chủ đề : 1. Công nghiệp thực phẩm sấy. 2. Công nghiệp và kinh doanh thực phẩm. 3. Khổ Qua -- Sấy. 4. Sấy bằng lò vi sóng. 5. Thực phẩm -- Sấy. 6. CD-ROM.
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
LA 27203, LA 27204 BH, LA 27205 |
https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/740915?siteid=2 |
Tài liệu cùng tác giả
Luận án, luận văn
Tài liệu điện tử
Ảnh hưởng của vốn trí tuệ và vốn xã hội đến năng lực đổi mới và hiệu quả bền vững thông qua quản lý tri thức trong bối cảnh doanh nghiệp vừa và nhỏ ở Việt Nam / Phạm Anh Tuấn ; Người hướng dẫn khoa học : Phạm Quốc Trung, Phạm Xuân Kiên
Tác giả : Phạm Anh Tuấn ; Người hướng dẫn khoa học : Phạm Quốc Trung, Phạm Xuân Kiên
Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa
Năm xuất bản : 2025
Luận án, luận văn
Tài liệu điện tử
Nghiên cứu độ ổn định của số lượng hồng cầu, bạch cầu, tiểu cầu giả lập trong kiểm tra chất lượng xét nghiệm huyết học / Võ Ngọc Nguyên ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Hữu Tâm, Nguyễn Thúy Hương
Tác giả : Võ Ngọc Nguyên ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Hữu Tâm, Nguyễn Thúy Hương
Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa
Năm xuất bản : 2024
Luận án, luận văn
Tài liệu điện tử
Phân bố chất kháng sinh trong nước lưu vực sông Sài Gòn / Nguyễn Phú Bảo ; Người hướng dẫn khoa học : Phạm Hồng Nhật, Đinh Quốc Túc
Tác giả : Nguyễn Phú Bảo ; Người hướng dẫn khoa học : Phạm Hồng Nhật, Đinh Quốc Túc
Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách Khoa
Năm xuất bản : 2024
Luận án, luận văn
Tài liệu điện tử
Nghiên cứu và thiết kế bộ giải mã kiểm tra chẵn lẻ mật độ thấp (LDPC) trong hệ thống thông tin thế hệ mới / Trần Thị Bích Ngọc ; Người hướng dẫn khoa học : Hoàng Trang, Nguyễn Lý Thiên Trường
Tác giả : Trần Thị Bích Ngọc ; Người hướng dẫn khoa học : Hoàng Trang, Nguyễn Lý Thiên Trường
Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa
Năm xuất bản : 2024
Luận án, luận văn
Tài liệu điện tử
Sử dụng vỏ trái Thanh Long để thay thế một phần bột mì trong quy trình sản xuất bánh quy giàu chất xơ / Mai Thị Hải Anh ; Người hướng dẫn khoa học : Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thị Thu Hà
Tác giả : Mai Thị Hải Anh ; Người hướng dẫn khoa học : Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thị Thu Hà
Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách Khoa
Năm xuất bản : 2024
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Giáo trình bảo quản nông sản : : Dùng cho sinh viên các trường Cao đẳng, Trung cấp nông, công nghiệp thực phẩm / Nguyễn Mạnh Khải
Tác giả : Nguyễn Mạnh Khải
Nhà xuất bản : Giáo dục Việt Nam
Năm xuất bản : 2009
Khảo sát sự kết hợp thẩm thấu và sấy để chế biến đu đủ (Carica papaya L.) khô : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ sau thu hoạch / Huỳnh Quốc Tuấn ; Bùi Hữu Thuận người hướng dẫn
Tác giả : Huỳnh Quốc Tuấn ; Bùi Hữu Thuận người hướng dẫn
Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2013
Xây dựng quy trình chế biến ngó sen muối chua : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành: Công nghệ thực phẩm / Lê Văn Vui ; Nguyễn Văn Mười hướng dẫn cao học
Tác giả : Lê Văn Vui ; Nguyễn Văn Mười hướng dẫn cao học
Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2013
Handbook of animal-based fermented food and beverage technology / Edited by Y. H. Hui, administrative associate editor, E. Özgül Evranuz
Tác giả : Edited by Y. H. Hui, administrative associate editor, E. Özgül Evranuz
Nhà xuất bản : CRC Press
Năm xuất bản : 2012
Handbook of plant-based fermented food and beverage technology / Edited by Y. H. Hui, E. Özgül Evranuz
Tác giả : Edited by Y. H. Hui, E. Özgül Evranuz
Nhà xuất bản : CRC Press
Năm xuất bản : 2012
- Ấn phẩm định kỳ
- Nghiên cứu kỹ thuật sấy đối lưu bởi tác nhân sấy nhiệt độ thấp có sự kết hợp của microwave trên nguyên liệu khổ qua (Momordica Charantia L.) / Nguyễn Thị Vân Linh ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Bích Lam, Huỳnh Tiến Phong
- Ấn phẩm định kỳ
- Nghiên cứu kỹ thuật sấy đối lưu bởi tác nhân sấy nhiệt độ thấp có sự kết hợp của microwave trên nguyên liệu khổ qua (Momordica Charantia L.) / Nguyễn Thị Vân Linh ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Bích Lam, Huỳnh Tiến Phong
Ldr
|
|
00025nam a2200024 a 4500
|
001
|
|
CLN240721012
|
040
|
__
|
$aGSL
|
041
|
0_
|
$avie
|
082
|
04
|
$a664.0284$223
|
090
|
__
|
$a664.0284$bN573-L75
|
100
|
1_
|
$aNguyễn Thị Vân Linh
|
245
|
10
|
$aNghiên cứu kỹ thuật sấy đối lưu bởi tác nhân sấy nhiệt độ thấp có sự kết hợp của microwave trên nguyên liệu khổ qua (Momordica Charantia L.) /$cNguyễn Thị Vân Linh ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Bích Lam, Huỳnh Tiến Phong
|
260
|
__
|
$aT.P. Hồ Chí Minh :$bTrường Đại học Bách khoa ,$c2021
|
300
|
__
|
$axvi, 142, [32] tờ :$bminh họa (1 phần màu) ;$c30 cm +$e1 CD-ROM (4 3/4 in.)
|
500
|
__
|
$aChuyên ngành : Công nghệ thực phẩm ; Mã số : 62540101
|
500
|
__
|
$aMặt sau các tờ để trắng
|
502
|
__
|
$aLuận án tiến sĩ -- Trường Đại học Bách khoa, T.P. Hồ Chí Minh, 2021
|
504
|
__
|
$atờ 108-125
|
650
|
_0
|
$aCông nghiệp và kinh doanh thực phẩm
|
650
|
_0
|
$aCông nghiệp thực phẩm sấy
|
650
|
_0
|
$aThực phẩm$xSấy
|
650
|
_0
|
$aKhổ Qua$xSấy
|
650
|
_0
|
$aSấy bằng lò vi sóng
|
655
|
__
|
$aCD-ROM
|
710
|
2_
|
$aTrường Đại học Bách khoa (T.P. Hồ Chí Minh)
|
852
|
|
$aGSL00$bGSL_K07$jLA 27203
|
852
|
|
$aGSL00$bGSL_K07$jLA 27205
|
852
|
|
$aGSL00$bKho7$jLA 27204 BH
|
856
|
__
|
$fLA27204BH.pdf
|
900
|
|
1
|
907
|
|
https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Upload//ImageCover/2021/12/20211223012836852/20211223012836852.jpg
|
911
|
|
Nguyễn Hữu Liên Trang
|
914
|
__
|
Lê Hà Vân Nghê
|
925
|
|
G
|
926
|
|
0
|
927
|
|
LA
|
965
|
__
|
Dried food industry
|
965
|
__
|
Microwave heating
|