
Characterization of allergenic and antimicrobial properties of chitin and chitosan and formulation of chitosan-based edible film for instant food casing : a thesis submitted in fulfilment of the requirements for the degree of Doctor of Philosophy / Nguyen Xuan Hong Minh
Tác giả : Nguyen Xuan Hong Minh
Nhà xuất bản : RMIT University
Năm xuất bản : 2012
Nơi xuất bản : [S.l.]
Mô tả vật lý : xx, 282 tờ : minh họa ; 30 cm
Số phân loại : 660.6
Chủ đề : 1. Chitin -- Công nghệ sinh học -- Luận án. 2. Chitosan -- Công nghệ sinh học -- Luận án. 3. Luận án -- Việt Nam. 4. Thức ăn gây dị ứng -- Luận án.
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
LA 20686 |
https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/478154?siteid=2 |