loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Nghiên cứu động học biến đổi cấu trúc cà rốt trong quá trình gia nhiệt : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Huỳnh Văn Quốc Cảnh ; Hà Thanh Toàn (Cán bộ hướng dẫn)
Sách, tuyển tập

Nghiên cứu động học biến đổi cấu trúc cà rốt trong quá trình gia nhiệt : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Huỳnh Văn Quốc Cảnh ; Hà Thanh Toàn (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Huỳnh Văn Quốc Cảnh ; Hà Thanh Toàn (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : x, 111 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 664.028

Chủ đề : 1. Thực phẩm -- Ảnh hưởng của nhiệt độ. 2. Food -- Effect of heat on. 3. Công nghệ thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đề tài khảo sát tác động tiền xử lý cà rốt trước khi gia nhiệt từ 70oC đến 110oC. Từ đó sẽ có chế độ nhiệt thích hợp cho cà rốt nhằm cải thiện độ cứng cà rốt sau khi gia nhiệt.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-205696.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thành phần loài giá trị dinh dưỡng và khả năng sử dụng rong xanh họ Cladophoraceae làm thức ăn cho cá nâu (Scatophagus argus) giai đoạn giống : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Nuôi trồng thủy sản / Huỳnh Lý Hương ; Nguyễn Thị Ngọc Anh, Trần Ngọc Hải (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Huỳnh Lý Hương ; Nguyễn Thị Ngọc Anh, Trần Ngọc Hải (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sử dụng phép biến đổi wavelet với hàm wavelet GWT tự tạo để xử lý số liệu hoạt độ phóng xạ tại khu vực Thành phố Cần Thơ : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Vật lý lý thuyết và vật lý toán / Võ Văn Sol ; Dương Hiếu Đẫu (Người hướng dẫn)

Tác giả : Võ Văn Sol ; Dương Hiếu Đẫu (Người hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thử nghiệm phòng và trị bệnh ở cá lóc : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Nuôi trồng Thủy sản / Nguyễn Thị Mỹ Hằng ; Đặng Thị Hoàng Anh, Bùi Thị Bích Hằng (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Thị Mỹ Hằng ; Đặng Thị Hoàng Anh, Bùi Thị Bích Hằng (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hiệu quả của vi khuẩn cố định đạm và vi khuẩn hòa tan lân lên giống lúa ML202 tại huyện Mang Thít, tỉnh Vĩnh Long : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành Sinh thái học / Trần Thị Bích Thủy ; Nguyễn Hữu Hiệp (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Thị Bích Thủy ; Nguyễn Hữu Hiệp (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu mối quan hệ giữa giá vàng, giá dầu và tỷ giá tại Việt Nam : : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành Tài chính ngân hàng / Trần Thị Trúc Ly ; Lê Tấn Nghiêm (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Thị Trúc Ly ; Lê Tấn Nghiêm (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food preservation and biodeterioration / Edited by Gary S. Tucker

Tác giả : Edited by Gary S. Tucker

Nhà xuất bản : John Wiley & Sons Inc.

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

The international meeting of parliamentarians on food security, population and development

Nhà xuất bản : Impfspd Secretariat

Năm xuất bản : 1996

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Mô hình hóa kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm đồ hộp trong quá trình thanh trùng có bơm tuần hoàn : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Đức Toàn ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Đức Toàn ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thu nhận, xử lý ngó sen sau thu hoạch và chế biến ngó sen muối chua : : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học của sinh viên / Huỳnh Ngọc Tâm (Chủ nhiệm đề tài) ; Trần Thanh Trúc (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Huỳnh Ngọc Tâm (Chủ nhiệm đề tài) ; Trần Thanh Trúc (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2013

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Mai Thị Tuyết Xuân ; Nguyễn Bảo Lộc (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Mai Thị Tuyết Xuân ; Nguyễn Bảo Lộc (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015