loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Phạm Huỳnh Thúy An ; Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà (Cán bộ hướng dẫn)
Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng điều kiện trích ly các hoạt chất sinh học từ lá sen (Nelumbo nucifera Gaertn) để chế biến trà hòa tan : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Phạm Huỳnh Thúy An ; Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Phạm Huỳnh Thúy An ; Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Công Hà (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : vii, 107 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 663.94

Chủ đề : 1. Công nghệ đồ uống. 2. Beverage industry. 3. Công nghệ thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đề tài khảo sát ảnh hưởng của giống và độ già thu hái của lá sen đến sự thay đổi hoạt chất sinh học có trong lá, nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng của quá trình trích ly đến hoạt tính sinh học có trong lá sen, khảo sát ảnh hưởng của loại và hàm lượng phụ gia bổ sung đến chất lượng cùng giá trị cảm quan của sản phẩm.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-205658.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đặc điểm hình thái và sinh học sinh sản của cá bống mít Stigmatogobius Pleurostigma (Bleeker, 1894) : : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp Trường / Đinh Minh Quang (Chủ nhiệm đề tài)

Tác giả : Đinh Minh Quang (Chủ nhiệm đề tài)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nhận thức của các doanh nghiệp kinh doanh lưu trú du lịch trên địa bàn thành phố Cần Thơ về biến đổi khí hậu : : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học của sinh viên / Đào Vũ Hương Giang (Chủ nhiệm đề tài) ; Cao Mỹ Khanh (Người hướng dẫn) ; Đặng Hoàng Danh, Nguyễn Ngọc Lam Vy (Thành viên tham gia)

Tác giả : Đào Vũ Hương Giang (Chủ nhiệm đề tài) ; Cao Mỹ Khanh (Người hướng dẫn) ; Đặng Hoàng Danh, Nguyễn Ngọc Lam Vy (Thành viên tham gia)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Việc nghiên cứu chủ nghĩa hiện thực trong văn học ở Việt Nam : : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp Trường / Nguyễn Thị Hồng Hạnh (Chủ nhiệm đề tài)

Tác giả : Nguyễn Thị Hồng Hạnh (Chủ nhiệm đề tài)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu các định lý giới hạn cho quá trình ngẫu nhiên dừng : : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp Trường / Lâm Hoàng Chương (Chủ nhiệm đề tài)

Tác giả : Lâm Hoàng Chương (Chủ nhiệm đề tài)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu tính đa dạng hệ thực vật bậc cao có mạch ở đảo Nam Du, tỉnh Kiên Giang : : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học của sinh viên / Trần Minh Khoa (Chủ nhiệm đề tài) ; Nguyễn Xuân Hoàng (Người hướng dẫn) ; Trần Đại Nam, Trần Thanh Thắng, Huỳnh Trần Vỉnh Thiên (Thành viên tham gia)

Tác giả : Trần Minh Khoa (Chủ nhiệm đề tài) ; Nguyễn Xuân Hoàng (Người hướng dẫn) ; Trần Đại Nam, Trần Thanh Thắng, Huỳnh Trần Vỉnh Thiên (Thành viên tham gia)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu bào chế trà túi lọc an thần từ dây lạc tiên (Passiflora foetida L.), lá sen (Nelumbo nucifera G.) và lá vông (Erythrina orientalis) : : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học của sinh viên / Trần Thị Huỳnh Liên (Chủ nhiệm đề tài) ; Lâm Phước Điền (Người hướng dẫn) ; Lê Dương Tuyết Sen (Thành viên tham gia)

Tác giả : Trần Thị Huỳnh Liên (Chủ nhiệm đề tài) ; Lâm Phước Điền (Người hướng dẫn) ; Lê Dương Tuyết Sen (Thành viên tham gia)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát quy trình làm trà giấm và hoạt tính của trà giấm : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp trường / Lê Thị Tuyết Xuân (Chủ nhiệm đề tài) ; Tôn Nữ Liên Hương, Trần Thị Xuân Mai (Cán bộ hướng dẫn) ; Nguyên Huyền Trân (Tham gia thực hiện)

Tác giả : Lê Thị Tuyết Xuân (Chủ nhiệm đề tài) ; Tôn Nữ Liên Hương, Trần Thị Xuân Mai (Cán bộ hướng dẫn) ; Nguyên Huyền Trân (Tham gia thực hiện)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân tích vi sinh và đánh giá qui trình lên men ca cao ở qui mô nông hộ : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Huỳnh Xuân Phong (Chủ nhiệm đề tài) ; Ngô Thị Phương Dung ... [et al.] (tham gia thực hiện)

Tác giả : Huỳnh Xuân Phong (Chủ nhiệm đề tài) ; Ngô Thị Phương Dung ... [et al.] (tham gia thực hiện)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bài giảng công nghệ chế biến ca cao / Nguyễn Minh Thủy (Biên soạn)

Tác giả : Nguyễn Minh Thủy (Biên soạn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2000

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tea manufacture / C R Harler

Tác giả : C R Harler

Nhà xuất bản : Oxford Univ. Press

Năm xuất bản : 1963