
Khảo sát một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt heo trong qui trình giết mổ bán thủ công tại thành phố Cần Thơ : : Bảo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Phạm Thị Kim Duyên (Chủ nhiệm đề tài) ; Lý Thị Liên Khai (cán bộ hướng dẫn) ; Tống Trung Hiếu ... [et al.] (tham gia thực hiện)
Tác giả : Phạm Thị Kim Duyên (Chủ nhiệm đề tài) ; Lý Thị Liên Khai (cán bộ hướng dẫn) ; Tống Trung Hiếu ... [et al.] (tham gia thực hiện)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2011
Nơi xuất bản : Cần Thơ
Mô tả vật lý : 44 tr. ; 30 cm
Số phân loại : 579
Chủ đề : 1. Vi sinh vật trên. 2. Microbiology. 3. Vi sinh vật trên thịt heo.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Nội dung xác định tỷ lệ nhiễm một số vi khuẩn trên thịt heotrong quá trình giết mổ bán thủ công thuộc địa bàn thành phố Cần Thơ. Đánh giá chất lượng thịt heo ở thời điểm giết mổ và các thời điểm tiêu thụ theo tiêu chuẩn thịt an toàn |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-203314.html |