loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Phạm Thị Như Ngọc ; Nhan Minh Trí (Cán bộ hướng dẫn)
Sách, tuyển tập

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá : : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Phạm Thị Như Ngọc ; Nhan Minh Trí (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Phạm Thị Như Ngọc ; Nhan Minh Trí (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : x, 115 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 664.94

Chủ đề : 1. Chế biến thủy sản. 2. Fishery processing. 3. Bảo quản thực phẩm. 4. Công nghệ thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đề tài xác định thông số thích hợp cho công đoạn xử lý-rửa, bổ sung phụ gia và gia nhiệt nhằm nâng cao giá trị gia tăng của thịt vụn đỏ cá tra, tạo ra một sản phẩm có kinh tế, an toàn và tốt cho sức khỏe.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-198560.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh ngành du lịch tỉnh An Giang : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Quản trị kinh doanh / Bùi Hữu Giang ; Nguyễn Văn Hồng (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Bùi Hữu Giang ; Nguyễn Văn Hồng (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Xây dựng Framework giúp sử dụng các thuật toán điều khiển tự động thiết kế Matlab Simulink vào hệ thống nhúng sử dụng vi điều khiển ARM : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp trường / Nguyễn Văn Khanh (chủ nhiệm đề tài)

Tác giả : Nguyễn Văn Khanh (chủ nhiệm đề tài)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Pháp luật về đấu thầu thuốc tại bệnh viện : : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành Luật kinh tế / Trần Thị Thanh Tuyền ; Phạm Văn Võ (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Trần Thị Thanh Tuyền ; Phạm Văn Võ (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ứng dụng mô hình thủy văn Hec-HMS trong dự báo dòng chảy trên sông Serepok, Việt Nam : : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên / Lê Thị Thúy Kiều ; Trần Văn Tỷ (hướng dẫn)

Tác giả : Lê Thị Thúy Kiều ; Trần Văn Tỷ (hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu tồn tại nghiệm và ổn định nghiệm cho bài toán tối ưu đa trị : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Đinh Ngọc Quý (chủ nhiệm đề tài)

Tác giả : Đinh Ngọc Quý (chủ nhiệm đề tài)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của những loại thức ăn khác nhau lên sinh trưởng và chất lượng thân thịt của gà H'Mông / Lâm Thái Hùng (chủ nhiệm đề tài)

Tác giả : Lâm Thái Hùng (chủ nhiệm đề tài)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Tống Thị Quý ; Trần Thanh Trúc (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Tống Thị Quý ; Trần Thanh Trúc (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của các mức độ năng lượng trao đổi và protein thô trong khẩu phần lên khả năng sinh trưởng của gà H'Mông từ 0 đến 4 tuần tuổi : : Báo cáo tổng kết đề tài cấp trường do NCS thực hiện / Lâm Thái Hùng (chủ nhiệm đề tài)

Tác giả : Lâm Thái Hùng (chủ nhiệm đề tài)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Nguyễn Thị Thu Thủy (Chủ nhiệm đề tài) ; Dương Thị Kim Hương ... [et al.] (tham gia thực hiện)

Tác giả : Nguyễn Thị Thu Thủy (Chủ nhiệm đề tài) ; Dương Thị Kim Hương ... [et al.] (tham gia thực hiện)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu xây dựng qui trình chế biến và bảo quản chả tôm đóng hộp từ thịt vụn của phụ phẩm tôm : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Lê Thị Minh Thủy (Chủ nhiệm đề tài)

Tác giả : Lê Thị Minh Thủy (Chủ nhiệm đề tài)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011