
Protein-based films and coatings / Edited by Aristippos Gennadios
Tác giả : Edited by Aristippos Gennadios
Nhà xuất bản : CRC Press
Năm xuất bản : 2002
Nơi xuất bản : Boca Raton
Mô tả vật lý : xx, 650 p. : ill. ; 24 cm
ISBN : 1587161074
Số phân loại : 660.63
Chủ đề : 1. Chất đạm -- Công nghệ sinh học. 2. Proteins -- Biotechnology. 3. Chất đạm. 4. Công nghệ sinh học.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Presents detailed information on protein-based biopolymer films and coatings. This work provides an overview of the design, technology, properties, functionality, and applications of biopolymer films and coatings (edible and inedible) from plant and animal proteins. It also discusses commercialized and envisioned applications of protein films. |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-191874.html |