loading

Protein-based films and coatings / Edited by Aristippos Gennadios

Tác giả : Edited by Aristippos Gennadios

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2002

Nơi xuất bản : Boca Raton

Mô tả vật lý : xx, 650 p. : ill. ; 24 cm

ISBN : 1587161074

Số phân loại : 660.63

Chủ đề : 1. Chất đạm -- Công nghệ sinh học. 2. Proteins -- Biotechnology. 3. Chất đạm. 4. Công nghệ sinh học.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Presents detailed information on protein-based biopolymer films and coatings. This work provides an overview of the design, technology, properties, functionality, and applications of biopolymer films and coatings (edible and inedible) from plant and animal proteins. It also discusses commercialized and envisioned applications of protein films.

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-191874.html