loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang ca cao : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Nguyễn Thị Phượng Kiều ; Trương Trọng Ngôn ( hướng dẫn khoa học )
Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang ca cao : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Nguyễn Thị Phượng Kiều ; Trương Trọng Ngôn ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Nguyễn Thị Phượng Kiều ; Trương Trọng Ngôn ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : xiv, 65 tr. : biểu đồ, biểu bảng ; 27 cm

Số phân loại : 663.203

Chủ đề : 1. Lên men -- Rượu vang. 2. Fermentation -- Wine. 3. Lên men rượu.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nội dung giứoi thiệu cách phân lập các chủng nấm men thường có trong dịch quả ca cao lên men tự nhiên. Tiến hành chọn các chủng nấm men thuần khiết phù hợp cho lên men rượu vang để sản xuất có chất lượng tốt, ổn định. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu vang ca cao bao gồm: MSNM giống, độ đường pH. Xác định quy trình sản xuất ra sản phẩm rượu vang ca cao đưon giản, dể thực hiện.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-167880.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hiệu quả của biện pháp luân canh lúa - màu kết hợp bón phân hữu cơ trong cải thiện đặc tính đất và năng suất lúa trong vùng đê bao tại Cai Lậy - Tiền Giang : : Luận văn Thạc sĩ ngành Khoa học đất / Lê Thị Kim Cương ; Võ Thị Gương ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Lê Thị Kim Cương ; Võ Thị Gương ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hàm lượng dinh dưỡng trong nước thải Biogas kết hợp mô hình nuôi heo - trăn - nhà vệ sinh : : Luận văn tốt nghiệp Đại học. Chuyên ngành Khoa học Môi trường / Nguyễn Thị Huỳnh Như; Nguyễn Văn Công, Trần Sỹ Nam (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Thị Huỳnh Như; Nguyễn Văn Công, Trần Sỹ Nam (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu khả năng đáp ứng của rau xà lách đến nguồn phân bón tự chế từ nước thải Biogas : Luận văn tốt nghiệp Đại học. Chuyên ngành Khoa học Môi trường / Quách Hải Lợi ; Nguyễn Hữu Chiếm (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Quách Hải Lợi ; Nguyễn Hữu Chiếm (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đánh giá hiệu quả sử dụng chất thải hầm ủ Biogas lên cây trồng : : Luận văn tốt nghiệp Đại học. Chuyên ngành Kỹ thuật Môi trường / Phạm Minh Trí ; Nguyễn Thị Thu Vân, Nguyễn Võ Châu Ngân (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Phạm Minh Trí ; Nguyễn Thị Thu Vân, Nguyễn Võ Châu Ngân (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

So sánh hiệu suất xử lý nước thải thủy sản của hai loại bể USBF có ngăn lắng khác nhau : : Luận văn tốt nghiệp Đại học. Chuyên ngành Kỹ thuật Môi trường / Đặng Thị Hồng Ngọc, Phan Thị Huyền Trang ; Lê Hoàng Việt, Huỳnh Long Toản (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Đặng Thị Hồng Ngọc, Phan Thị Huyền Trang ; Lê Hoàng Việt, Huỳnh Long Toản (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt nốt ở huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang để sản xuất rượu vang Thốt Nốt : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Neáng Thơi ; Nguyễn Văn Thành, Nguyễn Minh Thuỷ ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Neáng Thơi ; Nguyễn Văn Thành, Nguyễn Minh Thuỷ ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang cam : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Nguyễn Phúc Trường ; Nguyễn Văn Thành ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Nguyễn Phúc Trường ; Nguyễn Văn Thành ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Nguyễn Thị Hiền ; Trương Trọng Ngôn ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Nguyễn Thị Hiền ; Trương Trọng Ngôn ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản : : Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Nguyễn Chí Nhân ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Nguyễn Chí Nhân ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng có bổ sung bột mì : : Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Võ Xuân Minh Đăng ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Võ Xuân Minh Đăng ; Lý Nguyễn Bình (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010