loading
Sách, tuyển tập

Fiber ingredients : : Food applications and health benefits / Edited by Susan Sungsoo Cho, Priscilla Samuel

Tác giả : Edited by Susan Sungsoo Cho, Priscilla Samuel

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : c2009

Nơi xuất bản : Boca Raton

Mô tả vật lý : xiii, 499 p. : ill. ; 25 cm

ISBN : 1420043846; 9781420043846

Số phân loại : 613.263

Chủ đề : 1. Chề độ dinh dưỡng nhiều chất xơ. 2. Thực phẩm -- Chất xơ. 3. Vai trò của chất xơ. 4. Dietary Fiber -- therapeutic use. 5. Fiber in human nutrition. 6. Food -- Fiber content. 7. Food, Fortified. 8. Nutritive Value. 9. Polysaccharides -- therapeutic use. 10. Dinh dưỡng học. 11. Thực phẩm chứa chất xơ.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

This book summarizes available fiber sources and how they can be incorporated into new food products to provide improved health benefits. It rigorously examines health claims, recent research, and contradictory data; covers fiber for weight and glycemic control, and intestinal regularity; and discusses how food producers can find fiber sources and include finer in their products. Critically examining current research and future directions, this resource blends coverage of the latest scientific information on the health benefits of fiber with information on how to formulate foods with higher concentrations of this vital nutrient
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-155102.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

So what can I eat?! : : how to make sense of the new dietary guidelines for Americans and make them your own / Elisa Zied, with Ruth Winter

Tác giả : Elisa Zied, with Ruth Winter

Nhà xuất bản : John Wiley & Sons

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thực phẩm dưỡng sinh / Bội Bội, Kiến Văn ( biên soạn )

Tác giả : Bội Bội, Kiến Văn ( biên soạn )

Nhà xuất bản : Mỹ thuật

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thủy hải sản : : Món ăn chữa bệnh / Thái Hòa

Tác giả : Thái Hòa

Nhà xuất bản : Nxb. Hà Nội

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Contemporary nutrition / Gordon M. Wardlaw, Anne M Smith

Tác giả : Gordon M. Wardlaw, Anne M Smith

Nhà xuất bản : McGraw-Hill Higher Education

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Eat fit, be fit : : health and weight management solutions / Linda Arpino

Tác giả : Linda Arpino

Nhà xuất bản : Thomson Delmar Learning

Năm xuất bản : 2007