loading
Sách, tuyển tập

Food irradiation research and technology / editors, Christopher H. Sommers, Xuetong Fan

Tác giả : editors, Christopher H. Sommers, Xuetong Fan

Nhà xuất bản : Blackwell Pub.

Năm xuất bản : 2006

Nơi xuất bản : Ames, Iowa

Mô tả vật lý : xvii, 317 p. : ill. ; 24 cm

ISBN : 9780813808826 (alk. paper)

Số phân loại : 664.0288

Tùng thư : IFT Press series

Chủ đề : 1. Bảo quản thực phẩm bằng bức xạ -- Nghiên cứu. 2. Irradiated beef. 3. Radiation preservation of food -- Research. 4. Bảo quản thực phẩm. 5. Công nghệ thực phẩm. 6. Thịt bò được bức xạ.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Food Irradiation Research and Technology appeals to a broad readership: industry food scientists involved in the processing of meat and fish, fruits and vegetables; food microbiologists and radiation processing specialists; government and industry representatives involved in the import and export of food commodities; and industry, local, and state officials involved in educational efforts regarding food irradiation
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-133568.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Waste management for the food industries / Ioannis Arvanitoyannis

Tác giả : Ioannis Arvanitoyannis

Nhà xuất bản : Academic Press

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

The determination of chemical elements in food : : applications for atomic and mass spectrometry / Edited by Sergio Caroli

Tác giả : Edited by Sergio Caroli

Nhà xuất bản : Wiley-Interscience

Năm xuất bản : 2007

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Handbook of food analytical chemistry : : Water, proteins, enzymes, lipids, and carbohydrates / edited By Ronald E. Wrolstad ... [et al.]

Tác giả : edited By Ronald E. Wrolstad ... [et al.]

Nhà xuất bản : J. Wiley

Năm xuất bản : 2005

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Handbook of food analytical chemistry : : Pigments, colorants, flavors, textures, and bioactive food components / edited By Ronald E. Wrolstad ... [et al.]

Tác giả : edited By Ronald E. Wrolstad ... [et al.]

Nhà xuất bản : J. Wiley

Năm xuất bản : 2005

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food toxicants analysis : : techniques, strategies and developments / edited by Yolanda Picó.

Tác giả : edited by Yolanda Picó.

Nhà xuất bản : Elsevier

Năm xuất bản : 2007.