loading
Sách, tuyển tập

The microbiological safety of food in healthcare settings / Edited by Barbara M. Lund, Paul R. Hunter

Tác giả : Edited by Barbara M. Lund, Paul R. Hunter

Nhà xuất bản : Blackwell Pub.

Năm xuất bản : 2008

Nơi xuất bản : Oxford, UK ; Ames, Iowa

Mô tả vật lý : xi, 388 p. : ill. ; 26 cm

ISBN : 9781405122207 (hbk. : alk. paper)

Số phân loại : 363.19

Chủ đề : 1. Thiết bị y tế -- Dịch vụ thực phẩm -- Biện pháp an toàn. 2. Thiết bị y tế -- Dịch vụ thực phẩm -- Kiểm soát chất lượng. 3. Food -- Microbiology. 4. Health facilities -- Food service -- Safety measures. 5. Health facilities -- Quality control -- Food service. 6. Nguy hiểm sản phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Drawing together the work of a wide range of experts, this extremely important book provides a clear, practical account of the salient features of foodborne pathogenic microorganisms and of the particular risks that they pose to vulnerable groups of the population in hospitals, nursing and residential homes, nurseries, and in the community at large.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-132120.html