
Food science and biotechnology / Edited by Gustavo F. Gutiérrez-López, Gustavo V. Barbosa-Cánovassáa
Tác giả : Edited by Gustavo F. Gutiérrez-López, Gustavo V. Barbosa-Cánovassáa
Nhà xuất bản : CRC Press
Năm xuất bản : 2003
Nơi xuất bản : Boca Raton, Fl.
Mô tả vật lý : 338 p. ; 25 cm
ISBN : 1566768926
Số phân loại : 664
Tùng thư :
Food preservation technology
Chủ đề : 1. Food industry and trade. 2. Food -- Biotechnology. 3. Công nghệ bảo quản thực phẩm. 4. Công nghệ thực phẩm.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | "Food science and biotechnology" presents combined methods of preserving food and biological materails. |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-98611.html |