loading

Analysis of lipid oxidation / Edited by Afaf Kamal-Eldin, Jan Pokornys

Tác giả : Edited by Afaf Kamal-Eldin, Jan Pokornys

Nhà xuất bản : AOCS Press

Năm xuất bản : 2005

Nơi xuất bản : Champaign, Ill.

Mô tả vật lý : 293 p. ; 25 cm

ISBN : 1893997863

Số phân loại : 612.01577

Chủ đề : 1. Lipids -- Oxidation -- Research -- Methodology. 2. Sự trao đổi chất.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

The book offers knowledge about anlytical methodology of lipid oxidation. Traditional analytical methods have been increasingly replaced by modern sophisticated instrumental methods, but lipid oxidation still presents a challenge in regard to its detailed mechanism, as well as its implications in the stability of biological tissues/compartments and "inter alias" human health.

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-98603.html