loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Lên men nước mắm cá trích có bổ sung enzim nấm sợi và vi khuẩn thủy phân protein / Nguyễn Thị Tuyết Nga
Sách, tuyển tập

Lên men nước mắm cá trích có bổ sung enzim nấm sợi và vi khuẩn thủy phân protein / Nguyễn Thị Tuyết Nga

Tác giả : Nguyễn Thị Tuyết Nga

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2003

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : 74 tr. ; 27 cm

Số phân loại : 660.634

Chủ đề : 1. Enzymes. 2. Công nghệ enzim.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Luận văn nói về tình hình nghiên cứu hệ vi sinh vật lên men nước mắm, nghiên cứu quá trình sản xuất nước mắm cá trích bằng cách bổ sung enzym nấm sợi và vi khuẩn thủy phân protein nhằm phát huy vai trò của vi sinh vật, tăng khả năng thủy phân protein, rút ngắn thời gian lên men, tăng hàm lượng đạm amin và giảm đạm amôn giúp mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-83316.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tóm tắt những vụ tranh chấp điển hình của WTO : : Báo cáo hướng dẫn của ban hội thẩm và cơ quan phúc thẩm từ năm 1995 - 2010 / Simon Lester, Kara Leitner ; Trường ĐHCT. Khoa Luật (dịch) . Tập 1

Tác giả : Simon Lester, Kara Leitner ; Trường ĐHCT. Khoa Luật (dịch) .

Nhà xuất bản : Nxb. Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hiệu ứng ngược trong xử lý chất thải hạt nhân bằng lò phản ứng hạt nhân điều khiển bởi máy gia tốc : : Chuyên ngành Vật lý kỹ thuật / Nguyễn Thị Kim Chi ; Hướng dẫn khoa học: Nguyễn Mộng Giao

Tác giả : Nguyễn Thị Kim Chi ; Hướng dẫn khoa học: Nguyễn Mộng Giao

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2003

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Cải tiến năng suất rượu của viên men rượu nếp vùng Đồng bằng sông Cửu Long : : Chuyên ngành Công nghệ sinh học / Vũ Anh Dũng ; Hướng dẫn khoa học: Trần Phước Đường,Ngô Thị Phương Dung, Nguyễn Văn Thành

Tác giả : Vũ Anh Dũng ; Hướng dẫn khoa học: Trần Phước Đường,Ngô Thị Phương Dung, Nguyễn Văn Thành

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2003

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu về các bất đẳng thức thuộc loại Ostrowski và các áp dụng : : Chuyên ngành Toán giải tích / Trần Diệu Minh ; Hướng dẫn khoa học: Nguyễn Thành Long

Tác giả : Trần Diệu Minh ; Hướng dẫn khoa học: Nguyễn Thành Long

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Điều tra và đánh giá hệ thống canh tác trên vùng đệm U Minh thượng Tỉnh Kiên Giang : : Luận văn Thạc sĩ Nông học. Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp / Lương Thanh Hải ; Hướng dẫn khoa học Võ Tòng Xuân, Nguyễn Văn Sánh

Tác giả : Lương Thanh Hải ; Hướng dẫn khoa học Võ Tòng Xuân, Nguyễn Văn Sánh

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : [1998]

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ứng dụng kỹ thuật chỉ thị phân tử để chọn giống lúa có độ trở hồ trung bình và hàm lượng protein trong hạt gạo / Vũ Hiếu Đông

Tác giả : Vũ Hiếu Đông

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Les Biotechnologies / Albert Sasson . T.2

Tác giả : Albert Sasson .

Nhà xuất bản : Unesco

Năm xuất bản : 1983

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Biotechnologies : Albert Sason . T.2 , Challenges and promises

Nhà xuất bản : Unesco

Năm xuất bản : 1983

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Biotechnology of plants and microorganisms : O. J. Crocomo,...[et al.]

Nhà xuất bản : Ohio state University Press

Năm xuất bản : 1986

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Certain gene amplification thermal cyclers and subassemblies thereof from the united kingdom / Anne E. Brunsdale...{et al.}

Tác giả : Anne E. Brunsdale...{et al.}

Nhà xuất bản : United States International Trade Commission

Năm xuất bản : 1990