
Nuclear magnetic Relaxation Studies of the Hydration Properties of Potato Starch and Muscle Protein Mixtures in Relation to Functionality / Yakubu Phillip Iordoo
Tác giả : Yakubu Phillip Iordoo
Năm xuất bản : 1993
Nơi xuất bản : Illinois
Mô tả vật lý : ## ; 88p.
Số phân loại : 621.3617
Chủ đề : 1. potato starch -- magnetic properties. 2. Khoai tây.
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
CNTP161 |
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-23576.html |