loading
  • Trang chủ
  • Luận án, luận văn
  • Nghiên cứu sinh tổng hợp Ergothioneine từ Aspergillus Oryzae và ứng dụng để hạn chế quá trình oxy hoá của đậu nành lên men Bacillus Subtilis chịu nhiệt : LATS Ngành công nghệ thực phẩm: 62.54.01.01 / Nguyễn Thị Hồng Thắm
Luận án, luận văn

Nghiên cứu sinh tổng hợp Ergothioneine từ Aspergillus Oryzae và ứng dụng để hạn chế quá trình oxy hoá của đậu nành lên men Bacillus Subtilis chịu nhiệt : LATS Ngành công nghệ thực phẩm: 62.54.01.01 / Nguyễn Thị Hồng Thắm

Tác giả : Nguyễn Thị Hồng Thắm

Năm xuất bản : 2024

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : xii, 102 tr. : hình vẽ, bảng ; 30 cm + 2 tt

Số phân loại : 664.024

Chủ đề : 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Đậu tương. 3. Lên men. 4. Oxi hoá. 5. Vi khuẩn Bacillus subtilis.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Xác định được các điều kiện lên men thích hợp để chế biến sản phẩm đậu nành lên men từ Bacillus Subtilis chịu nhiệt và đánh giá được mức độ oxy hoá lipid trong quá trình lên men đậu nành; xác định các điều kiện thích hợp cho quá trình sinh tổng hợp Ergothioneine (ESH) từ Aspergillus Oryzae và xác định được tỷ lệ dịch chiết ESH bổ sung giúp hạn chế oxy hoá lipid trong chế biến sản phẩm đậu nành lên men
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam LA24.1270.1, LA24.1270.2, LA24.1270.3, LA24.1270.4
 https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-972077.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Mĩ thuật 6: Sách đã được Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo phê duyệt sử dụng trong cơ sở giáo dục phổ thông tại Quyết định số 718/QĐ-BGDĐT ngày 09/02/2021/ Phạm Văn Tuyến (tổng ch.b.), Ngô Thị Hường, Nguyễn Duy Khuê, Nguyễn Thị Hồng Thắm

Tác giả : Phạm Văn Tuyến (tổng ch.b.), Ngô Thị Hường, Nguyễn Duy Khuê, Nguyễn Thị Hồng Thắm

Nhà xuất bản : Đại học Sư phạm

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Vở thực hành Mĩ thuật 6/ Phạm Văn Tuyên (tổng ch.b.), Ngô Thị Hường, Nguyễn Duy Khuê, Nguyễn Thị Hồng Thắm

Tác giả : Phạm Văn Tuyên (tổng ch.b.), Ngô Thị Hường, Nguyễn Duy Khuê, Nguyễn Thị Hồng Thắm

Nhà xuất bản : Đại học Sư phạm

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Thư viện thiếu nhi, thư viện trường học: Dành cho sinh viên chuyên ngành Khoa học Thư viện bậc đại học, cao đẳng/ Nguyễn Thị Thư, Nguyễn Thị Hồng Thắm

Tác giả : Nguyễn Thị Thư, Nguyễn Thị Hồng Thắm

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2019

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hướng dẫn dạy học môn Nghệ thuật trung học cơ sở theo Chương trình giáo dục phổ thông 2018: Phần Mĩ thuật/ Nguyễn Minh Quang, Phạm Văn Tuyến (ch.b.), Nguyễn Thị Hồng Thắm, Nguyễn Thị Đông

Tác giả : Nguyễn Minh Quang, Phạm Văn Tuyến (ch.b.), Nguyễn Thị Hồng Thắm, Nguyễn Thị Đông

Nhà xuất bản : Đại học Sư phạm

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu xây dựng quy trình tổng hợp memantin hydroclorid: LATS Dược học: 9.72.02.02/ Nguyễn Thị Hồng Thắm

Tác giả : Nguyễn Thị Hồng Thắm

Năm xuất bản : 2023

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Hoá sinh học thực phẩm / Lê Thị Hồng Ánh (ch.b.), Trần Thị Minh Hà, Nguyễn Thuỷ Hà...

Tác giả : Lê Thị Hồng Ánh (ch.b.), Trần Thị Minh Hà, Nguyễn Thuỷ Hà...

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Kiểm soát vi sinh thực phẩm : Dành cho sinh viên ngành Công nghệ Sinh học, Công nghệ Thực phẩm, Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm / Trần Văn Chí (ch.b.), Lê Thanh Ninh, Nguyễn Đức Tuân...

Tác giả : Trần Văn Chí (ch.b.), Lê Thanh Ninh, Nguyễn Đức Tuân...

Nhà xuất bản : Bách khoa Hà Nội

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Kỹ thuật lên men công nghiệp / Lê Gia Hy ch.b.

Tác giả : Lê Gia Hy ch.b.

Nhà xuất bản : Tài chính

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Công nghệ thực phẩm đại cương / Nguyễn Duy Thịnh ch.b.

Tác giả : Nguyễn Duy Thịnh ch.b.

Nhà xuất bản : Tài chính

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Lý thuyết tính toán và thiết kế máy sấy / Bùi Trung Thành

Tác giả : Bùi Trung Thành

Nhà xuất bản : Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2024