Thư viện tập trung - Thư viện điện tử

Trang chủ
Luận án, luận văn
Nghiên cứu công nghệ thu nhận omega-3 và omega-6 từ hạt, tinh dầu và các chất chống oxy hoá từ lá của cây tía tô Việt Nam: LATS Kỹ thuật: 62.54.02.01/ Nguyễn Thị Hoàng Lan

Luận án, luận văn

Nghiên cứu công nghệ thu nhận omega-3 và omega-6 từ hạt, tinh dầu và các chất chống oxy hoá từ lá của cây tía tô Việt Nam: LATS Kỹ thuật: 62.54.02.01/ Nguyễn Thị Hoàng Lan

Tác giả : Nguyễn Thị Hoàng Lan

Năm xuất bản : 2018

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : XIII, 148tr.: minh hoạ; 30cm 1 tt

Số phân loại : 664.52

Chủ đề : 1. Axit béo. 2. Chất chống oxi hoá. 3. Công nghệ chế biến. 4. Tía tô. 5. Tinh dầu.

Danh mục
Công nghệ (Khoa học ứng dụng)
Kỹ thuật hoá học
Công nghệ thực phẩm

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nghiên cứu quy trình công nghệ thu nhận hỗn hợp axit béo thiết yếu omega 3 và omega 6 từ hạt tía tô, thu nhận tinh dầu và các chất chống oxy hoá từ lá tía tô. Phân tích đánh giá chất lượng sản phẩm, thử độc tính cấp và phương pháp bảo quản sản phẩm hỗn hợp các axit béo omega 3 và omega 6, thử nghiệm hoạt tính chống oxy hoá của cao chiết giàu chất chống oxy hoá. Nghiên cứu khả năng kháng khuẩn, kháng oxy hoá của tinh dầu lá tía tô định hướng trong bảo quản thực phẩm

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin dữ liệu nguồn

Thư viện	Ký hiệu xếp giá	Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam	LA18.1514.1, LA18.1514.2, LA18.1514.3	https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-726146.html

Nhan đề :

Xếp giá :

Bạn đọc :

Ngày mượn :

Hạn trả :

Tài liệu cùng tác giả

Sách, tuyển tập

Làm quen đề thi vào 10 môn Tiếng Anh : Theo CT GDPT 2018 : Dành cho học sinh / Phạm Ngọc Tuấn, Nguyễn Thị Hoàng Lan, Lưu Tú Oanh...

Tác giả : Phạm Ngọc Tuấn, Nguyễn Thị Hoàng Lan, Lưu Tú Oanh...

Nhà xuất bản : Dân trí

Năm xuất bản : 2024

Sách, tuyển tập

Công nghệ 9 - Định hướng nghề nghiệp - Mô đun chế biến thực phẩm : Sách giáo viên / Nguyễn Trọng Khanh, Nguyễn Tất Thắng (tổng ch.b.), Trần Thị Lan Hương (ch.b.)...

Tác giả : Nguyễn Trọng Khanh, Nguyễn Tất Thắng (tổng ch.b.), Trần Thị Lan Hương (ch.b.)...

Nhà xuất bản : Đại học Sư phạm Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2024

Sách, tuyển tập

Bài tập Công nghệ 9 : Định hướng nghề nghiệp - Mô đun chế biến thực phẩm / Nguyễn Trọng Khanh, Nguyễn Tất Thắng (tổng ch.b.), Trần Thị Lan Hương (ch.b.)...

Tác giả : Nguyễn Trọng Khanh, Nguyễn Tất Thắng (tổng ch.b.), Trần Thị Lan Hương (ch.b.)...

Nhà xuất bản : Đại học Sư phạm Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2024

Sách, tuyển tập

Bài tập phát triển năng lực Tiếng Anh 8: Theo Chương trình Giáo dục phổ thông 2018/ Nguyễn Thị Chi (ch.b.), Lê Kim Dung, Nguyễn Thuỵ Phương Lan..

Tác giả : Nguyễn Thị Chi (ch.b.), Lê Kim Dung, Nguyễn Thuỵ Phương Lan..

Nhà xuất bản : Giáo dục Việt Nam

Năm xuất bản : 2023

Sách, tuyển tập

Bài tập phát triển năng lực Tiếng Anh 7: Theo Chương trình Giáo dục phổ thông 2018/ Nguyễn Thị Chi (ch.b.), Lê Kim Dung, Nguyễn Thuỵ Phương Lan, Nguyễn Thị Hoàng Lan

Tác giả : Nguyễn Thị Chi (ch.b.), Lê Kim Dung, Nguyễn Thuỵ Phương Lan, Nguyễn Thị Hoàng Lan

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2022

Tài liệu cùng danh mục chủ đề

Sách, tuyển tập

Công nghệ 9 - Trải nghiệm nghề nghiệp: Mô đun Chế biến thực phẩm : Sách giáo viên / Lê Huy Hoàng (tổng ch.b.), Nguyễn Xuân Thành (ch.b.), Đặng Bảo Ngọc, Nguyễn Thị Hồng Tiến

Tác giả : Lê Huy Hoàng (tổng ch.b.), Nguyễn Xuân Thành (ch.b.), Đặng Bảo Ngọc, Nguyễn Thị Hồng Tiến

Nhà xuất bản : Giáo dục Việt Nam

Năm xuất bản : 2024

Sách, tuyển tập

Chuyện đời nước mắm/ Vũ Thế Thành

Tác giả : Vũ Thế Thành

Nhà xuất bản : Phụ nữ Việt Nam

Năm xuất bản : 2021

Sách, tuyển tập

Các giải pháp chế biến nhằm đa dạng hoá sản phẩm từ củ gừng Huế: Sách chuyên khảo/ B.s.: Võ Văn Quốc Bảo (ch.b.), Trương Thị Bích Phượng, Nguyễn Hiền Trang, Nguyễn Thỵ Đan Huyền

Tác giả : B.s.: Võ Văn Quốc Bảo (ch.b.), Trương Thị Bích Phượng, Nguyễn Hiền Trang, Nguyễn Thỵ Đan Huyền

Nhà xuất bản : Đại học Huế

Năm xuất bản : 2022

Sách, tuyển tập

Tinh dầu thiên nhiên và chất thơm trong thực phẩm/ Nguyễn Văn Chung

Tác giả : Nguyễn Văn Chung

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2018

Luận án, luận văn

Nghiên cứu thu nhận tinh dầu và nhựa dầu từ Chi gừng (Zingiber) thuộc họ Gừng (Zingiberaceae) và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm: LATS Công nghệ thực phẩm: 9.54.01.01/ Lê Thị Mỹ Châu

Tác giả : Lê Thị Mỹ Châu

Năm xuất bản : 2018

Ấn phẩm định kỳ
Nghiên cứu công nghệ thu nhận omega-3 và omega-6 từ hạt, tinh dầu và các chất chống oxy hoá từ lá của cây tía tô Việt Nam: LATS Kỹ thuật: 62.54.02.01/ Nguyễn Thị Hoàng Lan

Ấn phẩm định kỳ
Nghiên cứu công nghệ thu nhận omega-3 và omega-6 từ hạt, tinh dầu và các chất chống oxy hoá từ lá của cây tía tô Việt Nam: LATS Kỹ thuật: 62.54.02.01/ Nguyễn Thị Hoàng Lan

Ldr		01759aam 22003258a 4500
001		CLN251590871
005	__	20190109160112.0
008	__	181012s2018 \|\|\|\|\|\|viesd
041	0_	$avie
082	04	$223$a664.52$bNGH305C
100	1_	$aNguyễn Thị Hoàng Lan
245	10	$aNghiên cứu công nghệ thu nhận omega-3 và omega-6 từ hạt, tinh dầu và các chất chống oxy hoá từ lá của cây tía tô Việt Nam:$bLATS Kỹ thuật: 62.54.02.01/$cNguyễn Thị Hoàng Lan
260	__	$aH.,$c2018
300	__	$aXIII, 148tr.:$bminh hoạ;$c30cm$e1 tt
502	__	$aViện Công nghiệp thực phẩm ; Ngày bảo vệ: 15/09/2018
504	__	$aThư mục: tr. 138-147. - Phụ lục cuối chính văn
520	__	$aNghiên cứu quy trình công nghệ thu nhận hỗn hợp axit béo thiết yếu omega 3 và omega 6 từ hạt tía tô, thu nhận tinh dầu và các chất chống oxy hoá từ lá tía tô. Phân tích đánh giá chất lượng sản phẩm, thử độc tính cấp và phương pháp bảo quản sản phẩm hỗn hợp các axit béo omega 3 và omega 6, thử nghiệm hoạt tính chống oxy hoá của cao chiết giàu chất chống oxy hoá. Nghiên cứu khả năng kháng khuẩn, kháng oxy hoá của tinh dầu lá tía tô định hướng trong bảo quản thực phẩm
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aTía tô
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aChất chống oxi hoá
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aTinh dầu
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aAxit béo
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aCông nghệ chế biến
852		$aNLV$bNLV$jLA18.1514.1
852		$aNLV$bNLV$jLA18.1514.2
852		$aNLV$bNLV$jLA18.1514.3
900		1
925		G
926		0
927		LA