loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm/ B.s.: Trương Hồng Linh (ch.b.), Nguyễn Thị Thuỳ Linh, Tạ Thị Tố Quyên, Nguyễn Thị Hoài Tâm
Sách, tuyển tập

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm/ B.s.: Trương Hồng Linh (ch.b.), Nguyễn Thị Thuỳ Linh, Tạ Thị Tố Quyên, Nguyễn Thị Hoài Tâm

Tác giả : B.s.: Trương Hồng Linh (ch.b.), Nguyễn Thị Thuỳ Linh, Tạ Thị Tố Quyên, Nguyễn Thị Hoài Tâm

Nhà xuất bản : S.n

Năm xuất bản : 2012

Nơi xuất bản : Đà Nẵng

Mô tả vật lý : 387tr.: minh hoạ; 29cm

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Chế biến thực phẩm. 2. Công nghệ chế biến. 3. 7. 4. 7. 5. Giáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Cung cấp những kiến thức cơ bản về thực phẩm, nguyên liệu cũng như công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp, sấy khô, đông lạnh, lên men và một số sản phẩm thực phẩm khác
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-552532.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giải pháp của Đoàn Thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh trong phòng ngừa, hỗ trợ trẻ em bị lạm dụng, xâm hại / Phan Thanh Nguyệt (ch.b.), Nguyễn Thị Thuỳ Linh, Vũ Thị Bích Thảo...

Tác giả : Phan Thanh Nguyệt (ch.b.), Nguyễn Thị Thuỳ Linh, Vũ Thị Bích Thảo...

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Hà Nội

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Proceedings of the international workshop: Facilitation and effectiveness enhancement of border trade between Vietnam and China, Laos and Cambodia / Nguyen Van Hoi, Hoang Thi Van Anh, Vuong Quang Luong...

Tác giả : Nguyen Van Hoi, Hoang Thi Van Anh, Vuong Quang Luong...

Nhà xuất bản : Industry and Trade

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Luận án, luận văn

Vai trò nhà nước trong phát triển công nghiệp chế biến sản phẩm chăn nuôi ở Việt Nam : LATS Kinh tế chính trị: 9.31.01.02.01 / Nguyễn Thị Thuỳ Linh

Tác giả : Nguyễn Thị Thuỳ Linh

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Lịch sử Đảng bộ xã Mường Cang (1960 - 2023) / B.s.: Nguyễn Huy Phương, Nguyễn Thị Hoàn, Nguyễn Thị Thuỳ Linh

Tác giả : B.s.: Nguyễn Huy Phương, Nguyễn Thị Hoàn, Nguyễn Thị Thuỳ Linh

Nhà xuất bản : Lao động

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Môi trường và bảo vệ môi trường/ Nguyễn Xuân Sang (ch.b.), Bùi Thị Thanh Loan, Nguyễn Thị Thư..

Tác giả : Nguyễn Xuân Sang (ch.b.), Bùi Thị Thanh Loan, Nguyễn Thị Thư..

Nhà xuất bản : Nxb. Hàng hải

Năm xuất bản : 2024

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Luận án, luận văn

Đánh giá hoạt tính sinh học, tính an toàn và khả năng phát triển sản phẩm từ trái dâu Hạ Châu (Baccaurea ramiflora lour.) : LATS Công nghệ thực phẩm: 9540101 / Nguyễn Hồng Xuân

Tác giả : Nguyễn Hồng Xuân

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Công nghệ chế biến thịt / Vũ Quỳnh Hương (ch.b.), Vũ Thị Hạnh, Trần Thị Nhung, Trần Thị Hương

Tác giả : Vũ Quỳnh Hương (ch.b.), Vũ Thị Hạnh, Trần Thị Nhung, Trần Thị Hương

Nhà xuất bản : Học viện Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu xác lập điều kiện công nghệ tạo đồ uống lên men từ phụ phẩm công nghiệp chế biến sữa đậu nành : LATS Công nghệ thực phẩm: 9.54.01.01 / Mai Thị Vân Anh

Tác giả : Mai Thị Vân Anh

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu sinh tổng hợp Ergothioneine từ Aspergillus Oryzae và ứng dụng để hạn chế quá trình oxy hoá của đậu nành lên men Bacillus Subtilis chịu nhiệt : LATS Ngành công nghệ thực phẩm: 62.54.01.01 / Nguyễn Thị Hồng Thắm

Tác giả : Nguyễn Thị Hồng Thắm

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của bột nhào lạnh đông và định hướng ứng dụng vào sản xuất bánh mì : LATS Kỹ thuật: 9.54.01.01 / Hoàng Thị Thu

Tác giả : Hoàng Thị Thu

Năm xuất bản : 2024