loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Giáo trình công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng sản phẩm thuỷ sản/ B.s.: Hồ Thị Duyên Duyên (ch.b.), Tạ Thị Tố Quyên, Trần Thị Ngọc Thư
Sách, tuyển tập

Giáo trình công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng sản phẩm thuỷ sản/ B.s.: Hồ Thị Duyên Duyên (ch.b.), Tạ Thị Tố Quyên, Trần Thị Ngọc Thư

Tác giả : B.s.: Hồ Thị Duyên Duyên (ch.b.), Tạ Thị Tố Quyên, Trần Thị Ngọc Thư

Nhà xuất bản : S.n

Năm xuất bản : 2012

Nơi xuất bản : Đà Nẵng

Mô tả vật lý : 301tr.: minh hoạ; 29cm

Số phân loại : 664.94

Chủ đề : 1. Chất lượng. 2. Chế biến thuỷ sản. 3. Công nghệ thực phẩm. 4. 7. 5. 7. 6. Giáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Cung cấp những kiến thức cơ bản về công nghệ chế biến thuỷ sản từ nguyên liệu đến công nghệ chế biến thuỷ sản đông lạnh, chế biến thuỷ sản khô, thuỷ sản đóng hộp và chế biến nước mắm đồng thời kiểm soát vệ sinh và chất lượng thuỷ sản theo GMP, HACCP
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-552530.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Kỹ thuật phân tích vi sinh thực phẩm / Ch.b.: Trần Thị Ngọc Thư, Nguyễn Thị Đông Phương

Tác giả : Ch.b.: Trần Thị Ngọc Thư, Nguyễn Thị Đông Phương

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng: LATS Kỹ thuật: 9.54.01.01/ Trần Thị Ngọc Thư

Tác giả : Trần Thị Ngọc Thư

Năm xuất bản : 2022

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Công nghệ sản xuất phân bón và thuốc bảo vệ thực vật/ Nguyễn Sỹ Toàn, Nguyễn Thị Đông Phương, Trần Thị Ngọc Thư, Lê Thị Diệu Hương

Tác giả : Nguyễn Sỹ Toàn, Nguyễn Thị Đông Phương, Trần Thị Ngọc Thư, Lê Thị Diệu Hương

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2022

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Công nghệ vi sinh thực phẩm/ Nguyễn Thị Đông Phương, Trần Thị Ngọc Thư (ch.b.), Lê Thị Diệu Hương, Nguyễn Thị Trung Chinh

Tác giả : Nguyễn Thị Đông Phương, Trần Thị Ngọc Thư (ch.b.), Lê Thị Diệu Hương, Nguyễn Thị Trung Chinh

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2022

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình kỹ thuật phân tích trong công nghệ sinh học/ Nguyễn Thị Đông Phương, Vũ Thị Bích Hậu, Trần Thị Ngọc Thư..

Tác giả : Nguyễn Thị Đông Phương, Vũ Thị Bích Hậu, Trần Thị Ngọc Thư..

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2019

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Công nghệ chế biến thịt / Vũ Quỳnh Hương (ch.b.), Vũ Thị Hạnh, Trần Thị Nhung, Trần Thị Hương

Tác giả : Vũ Quỳnh Hương (ch.b.), Vũ Thị Hạnh, Trần Thị Nhung, Trần Thị Hương

Nhà xuất bản : Học viện Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu thu nhận protein từ phụ phẩm cá lóc (Channa striata) và đánh giá khả năng phát triển sản phẩm : LATS Công nghệ thực phẩm: 9.54.01.01 / Trương Thị Mộng Thu

Tác giả : Trương Thị Mộng Thu

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tài liệu hướng dẫn thực hành công nghệ lạnh và lạnh đông thuỷ sản/ Nguyễn Bảo (ch.b.), Trần Thị Huyền, Nguyễn Trọng Bách

Tác giả : Nguyễn Bảo (ch.b.), Trần Thị Huyền, Nguyễn Trọng Bách

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Nguyên liệu thuỷ sản/ B.s.: Đỗ Thị Tuyết Nhung, Trần Chí Nhân (ch.b.), Lê Hoàng Thanh..

Tác giả : B.s.: Đỗ Thị Tuyết Nhung, Trần Chí Nhân (ch.b.), Lê Hoàng Thanh..

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2022

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu thành phần lipid một số đối tượng thân mềm hai mảnh vỏ và định hướng tạo chế phẩm có giá trị: LATS Kỹ thuật Hoá học: 9.52.03.01/ Lê Thị Thanh Trà

Tác giả : Lê Thị Thanh Trà

Năm xuất bản : 2022